Dörtyol usulü dövme pilav tarifi merak ediliyor. Dörtyol usulü dövme pilav aşurelik buğday ile yapılıyor. İsteğe göre tavuklu veya etli yapılabilir. Biz tavuklu tarif hazırladık ama etli sevenler aynı ölçülerde kuşbaşı etle de Dörtyol usulü pilav yapabilir. Hatay'da çok sevilen bir yemek olan Dörtyol usulü dövme pilav özel günlerin de vazgeçilmezi. İşte Dörtyol usulü dövme pilav tarifi ve malzemeleri...
DÖRYOL USULÜ DÖVME PİLAV TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1. 5 su bardağı aşurelik yarma buğday
1 adet soğan
1. 5 su bardağı nohut
1 adet tavuk göğsü veya 250 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Tuz
Üzerine:
Tereyağ, pulbiber
DÖRTYOL USULÜ DÖVME PİLAV TARİFİ
Dörtyol usulü dövme pilav için öncelikle akşamdan nohut ve yarmayı suya koyun.
Düdüklü tencerede önce yıkamış olduğumuz nohut, yarmayı sonra üzerine tavuk göğsünü koyun. Yemeklik doğranmış soğanı ve baharatları da ekleyin. Ardından üzeri kapanana kadar sıcak su da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Düdüklüye göre pişirdikten sonra kapağını açınca güzelce karıştırın. Tavuk ve nohutları iyice ezin. Adı bu yüzden dövme pilav olarak biliniyor.
Üzerine tereyağı tavaya alalım eriyince pulbiber ekleyin. Dövme pilavı tabaklara servis ettikten sonra tereyağı sosunu da gezidirin. Dörtyol usulü pilav hazır. Afiyet olsun...