Merve Kantarcı Çulha
Faydası bilimsel çalışmalarla desteklenmiş baharatlar geçmişten günümüze tüketiliyor. İbn-i Sina'dan ve Canan Karatay'a kadar hem geleneksel tıbbın hem de modern tıbbın birçok temsilcisi mideye, kas ağrıların ve ciğerlere baharatları tavsiye ediyor. Peki, hangi baharatlar daha önemli?
DOKTORLARI BİLE ŞAŞIRTAN 5 BAHARAT
Bu baharatlar modern tıbbın dikkatini çekmiş ve bazıları ilaç geliştirme sürecinde temel alınmıştır. Ancak, takviye olarak kullanmadan önce mutlaka bir hekime danışmak önemlidir. İşte doktorları, hekimleri şaşırtan baharatlar...
1. Sumak
İbn-i Sina'nın ve Canan Karatay'ın öve öve bitiremediği baharatlardan biri de sumak. İbn-i Sina el-Kanun fi't Tıbb adlı eserinde sumağın faydalarını şu şekilde sıralıyor:
Yemeklere katıldığında kronik ishal, bağırsak ülserlerine iyi gelir.
Kanamaları durdurur. Kontüzyonlarda pansuman olarak kullanılırsa ödemi önler.
Dolamada faydalıdır. Şişliklerin yayılmasına engel olur.
Kulak iltihabı ve diş ağrıları için faydalıdır.
Mideyi korur ve sindirimi kolaylaştırır. Regl kanaması ve diğer kanamaları durdurur.
Ateş düşürücüdür.
Prof. Dr. Canan Karatay ise bu baharatın çayını tavsiye ediyor.
2. Zerdeçal
Kurkumin adlı aktif bileşeni güçlü bir anti-inflamatuvar ve antioksidandır.
Araştırmalar: Romatoid artrit, inflamatuvar bağırsak hastalıkları ve bazı kanser türlerinde etkili olabileceği gösterilmiştir.
Şaşırtıcı Yönü: Etkisi bazı durumlarda steroidlerle yarışabilecek düzeydedir, ancak daha az yan etkilidir.
3. Zencefil
Anti-inflamatuvar ve antiemetik (bulantı giderici) etkisi var.
Araştırmalar: Hamilelikte bulantıya, kas ağrısına ve osteoartrite iyi geldiği gösterilmiştir.
Şaşırtıcı Yönü: Kemoterapiye bağlı mide bulantısında etkili olması.
4. Acı Biber (Kapsaisin)
Sinirleri etkileyerek ağrı algısını azaltır.
Araştırmalar: Kas ve sinir ağrılarında topikal olarak (kremler şeklinde) kullanımı onaylanmıştır.
Şaşırtıcı Yönü: Sinir kaynaklı ağrılarda etkili doğal bir analjezik gibi çalışır.
5. Rezene
Antispazmodik (kas gevşetici) etkileriyle sindirim sistemini rahatlatır.
Araştırmalar: Bebeklerde gaz ve kolik üzerinde olumlu etkiler raporlanmıştır.
Şaşırtıcı Yönü: Emziren annelerde süt artırıcı olarak da kullanılabiliyor.