Merve Kantarcı Çulha
Diyetteyken çikolatan uzak durmaya gerek yok dediğimizde şaşıracaksınız. Ama bu gerçek. Fakat seçtiğiniz çikolata ya da başka bir üründe sirtuin proteinine dikkat etmeniz gerekiyor. Çünkü sirtuin diyeti hızlandırıyor ve yaşlanmayı geciktiriyor.
Merve Kantarcı Çulha'ya açıklamalarda bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Asya Naz Al, diyeti hızlandıran sirtuin proteinli gıdaları anlattı. Metabolizmayı yakan öneriler sizi bekliyor.
Bazı gıdaların içeriğinde sirtuin proteini bulunuyor. Sirtuin nedir?
Sirtuinler, hücrelerdeki yaşlanma, enerji metabolizması, stres yanıtları ve DNA onarımı gibi önemli süreçleri düzenleyen proteinlerdir. Sirtuinleri aktive eden gıdaların diyete faydaları oldukça geniştir.
Sirtuin proteinleri olan ürünlerin diyete faydaları neler?
Öncelikle, sirtuinlerin yaşlanmayı yavaşlatıcı, geciktirici etkileri vardır; bu proteinler, hücrelerin oksidatif stresle başa çıkarak daha uzun süre sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca, metabolizma üzerinde olumlu etkiler yaparak yağ metabolizmasını iyileştirebilir, insülin duyarlılığını artırabilir ve kilo kontrolünü destekleyebilir.
İltihaplanmayı azaltma konusunda da önemli rol oynayan sirtuinler, özellikle kalp hastalıkları, diyabet ve nörolojik hastalıkların riskini düşürebilir.
Kalp sağlığını koruma ve kardiyovasküler hastalıkları önlemede de etkili olan bu proteinler, damar sağlığını iyileştirebilir ve kan basıncını düzenleyebilir.
Hücresel onarım ve DNA tamirinde de rol oynayarak kanser gibi genetik hastalıkların gelişme riskini azaltabilirler.
Sirtuinler, aynı zamanda nörolojik hastalıklarla mücadelede de faydalı olabilir, çünkü beyin hücrelerini koruyarak Alzheimer gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
Sirtuin hangi gıdalarda var?
Resveratrol, quercetin gibi polifenoller içeren gıdalar, yeşil çay, bitter çikolata, ceviz ve zeytinyağı gibi besinler sirtuinleri aktive edebilir. Bu tür gıdaların düzenli tüketimi, sağlıklı bir beslenme ile birleştiğinde, yaşlanmayı yavaşlatma, kilo kontrolünü sağlama, kalp sağlığını iyileştirme ve iltihaplanmayı azaltma gibi birçok fayda sağlayabilir.
1. Üzüm: Üzüm, özellikle kabukları, resveratrol içerir.
2. Çilek ve Yaban Mersini: Bu meyveler de resveratrol ve diğer polifenoller içerir.
3. Yeşil Çay: İçerdiği kateşinler, özellikle EGCG (epigallocatechin gallate) sirtuinlerin aktivasyonuna yardımcı olabilir.
4. Bitter Çikolata: Yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata, antioksidanlar ve polifenoller içerir ve sirtuinleri aktive edebilir.
5. Ceviz ve Fındık: Sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içerir, bu da sirtuin aktivitesini destekler.
6. Zeytinyağı: Özellikle sirtuinleri aktive edebilen oleuropein maddesini içeren zeytinyağı, sağlıklı yağlar açısından zengindir.
7. Zerdeçal: İçerdiği kurkumin bileşiği, sirtuinleri aktive edebilir.
8. Kekik ve Tarçın: Bu baharatlar da sirtuinlerin aktivasyonunda etkili olabilir.
9. Elma: Özellikle elmanın kabuğu, sirtuin aktivasyonunu destekleyen polifenoller içerir.
10. Nar: Nar, antioksidanlar ve polifenoller açısından zengin olup, sirtuinleri aktive edebilir.
11. Soya Ürünleri: Soya fasulyesi, tofu ve soya sütü gibi soya ürünleri de sirtuin aktivasyonuna katkı sağlayabilir.
Metabolizmayı hızlandırmak için ne yapmak gerekir?
Metabolizmayı hızlandırmak için birçok yöntem bulunmaktadır.
Öncelikle, düzenli egzersiz yapmak büyük bir fark yaratır; kardiyo egzersizleri ve ağırlık çalışmaları, vücudun daha fazla kalori yakmasını sağlayarak metabolizmayı hızlandırabilir.
Ayrıca, yüksek proteinli bir diyet tercih etmek, proteinlerin sindirimi sırasında vücudun daha fazla enerji harcamasına neden olur, bu da metabolizmanın hızlanmasını sağlar.
Su tüketimi de önemli bir faktördür; yeterli miktarda su içmek, vücudun düzgün çalışmasını destekler...
Öğünleri daha sık ve küçük porsiyonlarla yemek, sindirimi sürekli uyarır ve metabolizmayı aktif tutar.
Kahve ve yeşil çay gibi kafeinli içecekler, metabolizma hızını artıran bileşikler içerdiğinden faydalıdır. Ayrıca, yeterli uyku almak ve stresi yönetmek de metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olur; uykusuzluk ve yüksek stres, metabolizmayı yavaşlatabilir.
Yeşil çay, zerdeçal gibi besinler de metabolizma hızını artıran etkilere sahiptir. Tüm bu yöntemler, birlikte kullanıldığında metabolizmanın hızlanması ve enerji harcamasının artmasına yardımcı olabilir.