IHA
Diyarbakır'da kurutmalık domates mesaisi başladı. Peki, Diyarbakırlılar domatesi nasıl kurutuyor?
Kentte son 3 yılda toplam 35 bin 500 dekar alanda 355 bin ton üretilen domatesin büyük bölümü Avrupa, Amerika ve Kanada'ya ihraç edilerek, pizza sosunda kullanılıyor. Domates kurutma işi, bölgede yüzlerce kişiye istihdam sağlıyor.
DİYARBAKIR'DA DOMATESLER BÖYLE KURUTULUYOR
İşçiler, domatesleri tarladan getirip kurutmak için bıçaklarla tek tek kesiyor.
Kesilen domatesler daha sonra tuzlanıp, güneş altında 10 gün bekletiliyor.
Kurutulan domatesler Avrupa, Amerika ve Kanada'ya ihraç edilirken, İtalya'da pizza yapımında sos olarak kullanılıyor.