ELİF ÇARMAN
Diyabet, pankreasın yeterli insülin hormonu üretememesi veya üretilen insülinin vücut tarafından doğru şekilde kullanılamaması sonucu gelişir. Tedavi edilmediğinde ise ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Diyabet hastaları için bitter çikolata, içerdiği düşük şeker oranı ve sağlıklı bileşenleri sayesinde diğer çikolatalara göre daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Bitter çikolata, sadece düşük şeker içeriğiyle değil, aynı zamanda içerdiği antioksidanlar, lif ve sağlıklı yağlar ile de diyabet hastalarına birçok fayda sunar. Peki bitter çikolatanın diyabet üzerindeki etkisi neler?
Diyabet hastalarında kalp-damar hastalıkları riski daha yüksek olduğundan dolayı bitter çikolata tüketmek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Kötü kolesterolü (LDL) azaltır, iyi kolesterolü (HDL) artırır. Bitter çikolatanın içeriğindeki flavonoidler damarları genişletir ve kan dolaşımını iyileştirir. Öte yandan bitter çikolata damar tıkanıklığını önleyerek kalp hastalığı riskini azaltır.
Güçlü antioksidanlar içeren bitter çikolata, yüksek antioksidan içeriğiyle vücudu serbest radikallere karşı koruyarak bağışıklık sistemini destekler.
Diyabet hastaları için stres yönetimi büyük öneme sahip. Çünkü stres, diyabet hastalarının kan şekerinin yükselmesine neden olabilir. Bitter çikolata, serotonin ve endorfin hormonlarını artırarak ruh halini iyileştirir. Bitter çikolata tüketmek kortizol (stres hormonu) seviyesini düşürerek rahatlama sağlar.
Bitter çikolata, içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Diyabet hastaları için ani açlık krizlerini önler. Bağırsak sağlığını destekleyerek sindirimi kolaylaştırır. Bitter çikolatayı badem, ceviz veya yoğurt gibi sağlıklı gıdalarla birlikte tüketmek, kan şekeri kontrolünü daha da iyileştirebilir.
Doğru bitter çikolata seçimi: Diyabet hastalarının %70 ve üzeri kakao oranına sahip, şekersiz veya düşük şekerli bitter çikolataları tercih etmeleri önerilir.
Porsiyon kontrolü: Günde 20-30 gramdan fazla bitter çikolata tüketilmemesi önemlidir.
Bitter çikolata tüketim zamanı: Ana öğünlerden sonra tatlı ihtiyacınızı dengelemek için küçük bir parça bitter çikolata yiyebilirsiniz.Doğal tüketim: Kakaosu işlenmemiş ve ilave şeker içermeyen organik bitter çikolatalar en iyi seçenekler olarak görülür.