HABER MERKEZİ
Menemen geleneksel bir Türk lezzetidir. Menemen için baharatları ayırmayı unutmayın. İşte adım adım menemen tarifi...
Malzemeler (2–3 kişilik)
3 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber (isteğe göre sivri veya çarliston)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (karışık da kullanılabilir)
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Pul biber veya kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
�� İsterseniz ek olarak:
50 g beyaz peynir veya kaşar peyniri (son aşamada ekleyebilirsiniz)
Sucuk veya pastırma (kahvaltıda daha doyurucu bir menemen için)
���� Yapılışı
Biberleri doğrayın: Saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın.
Domatesleri hazırlayın: Kabuklarını soyabilir ya da direkt rendeleyebilirsiniz.
Yağı ısıtın: Tavanıza zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Orta ateşte biberleri 3–4 dakika kavurun.
Domatesleri ekleyin: Rendelediğiniz veya doğradığınız domatesleri ilave edin. Tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar 5–6 dakika pişirin.
Yumurtaları kırın: Yumurtaları direkt kırıp karıştırabilirsiniz ya da önceden bir kasede çırpıp ekleyebilirsiniz. Karışımı fazla pişirmeden hafif sulu bırakmak kahvaltılık menemen için idealdir.
Baharat ekleyin: Karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin.
�� Peyniri kullanacaksanız yumurtalar yarı piştiğinde ekleyin, böylece eriyip yemeğe lezzet katar.
�� Servis Önerisi
Yanında taze ekmek veya simitle harika gider.
Üzerine biraz maydanoz serpebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında zeytin, peynir ve taze yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz.