ELİF ÇARMAN
Doğal yollarla tansiyon ve kolesterol dengesini sağlamak isteyenlerin son dönemde en çok yöneldiği besinlerden biri de pancar oldu. Kilosu pazarda ortalama 65 liraya satılan pancar, içerdiği güçlü bileşenlerle adeta damarların temizleyicisi olarak öne çıkıyor. Uzmanlara göre günde sadece 1 adet pancar tüketmek, kötü kolesterol seviyelerini düşürmekle kalmıyor aynı zamanda yüksek tansiyonu 12.8 seviyesine kadar sabitleyebiliyor.
Pancar, içeriğinde bulunan nitratlar sayesinde vücutta nitrik oksit üretimini artırıyor. Bu madde, damarların genişlemesini sağlayarak kan basıncını düşürüyor ve kan akışını iyileştiriyor. Düzenli pancar tüketimiyle birlikte yüksek tansiyon sorunu yaşayan bireylerde ciddi oranda düzelme gözlemleniyor. Günde 1 küçük boy pancarın dahi, doğal bir tansiyon ilacı kadar etkili olduğu yapılan araştırmalarla kanıtlanmış durumda.
Sadece tansiyon değil, kolesterol konusunda da pancar oldukça etkili. Antioksidan bakımından zengin yapısıyla pancar, kandaki LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürürken, HDL (iyi kolesterol) seviyesini destekliyor. Lifli yapısı sayesinde kolesterolün bağırsaklardan emilimini azaltıyor ve böylece vücuttan daha kolay atılmasına yardımcı oluyor.
Bugün pazarlarda ve manavlarda ortalama kilosu 65 liradan satılan pancar, fiyatıyla değil sağlığa olan etkisiyle dikkat çekiyor. İlaçlara bağımlı kalmak istemeyen, doğal besinlerle şifa arayanların tercihi olan pancar, hem kolesterolü düşürüyor hem de tansiyonu dengede tutarak kalp krizi ve inme riskini azaltıyor.
En etkili sonuç için pancarı çiğ veya haşlanmış olarak salatalarda tüketebilir ya da taze sıkılmış pancar suyu şeklinde değerlendirebilirsiniz. İçine birkaç damla limon veya az miktarda elma sirkesi eklemek, hem tadını yumuşatır hem de etkisini artırır. Ancak her şeyde olduğu gibi, pancar tüketiminde de ölçülü olmak önemli. Günde 1 adet orta boy pancar, tansiyon ve kolesterol kontrolü için yeterli.