Tatlılar arasında çok sevilen dondurmalı irmik fıstık, şerbet ve tereyağı ile adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Peki dondurmalı irmik nasıl yapılır? İşte yanıtı...
İRMİK İÇİN MALZEMELER
1,5 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
ŞERBETİ İÇİN;
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN;
Fıstık
İÇİ İÇİN;
Sade dondurma
DONDURMALI İRMİK HELVASI YAPILIŞI:
Öncelikle süt, şeker ve suyu küçük bir tencereye alın.
Şeker eriyene kadar ısıtın.
Şerbeti soğumaya bırakın.
Uygun bir tencereye tereyağını alarak eritin.
Üzerine irmiği ekleyerek kavurmaya başlayın.
Karıştırmaya ara vermeden, irmiğin rengi dönünceye kadar kavurun.
Daha sonra soğumuş olan şerbeti, dikkatlice ekleyin.
Kısık ateşte bir güzel karıştırın.
Helva şerbeti iyice çektikten sonra ateşten alın.
10 dakika kadar demlenen helvayı kâseye alın.
Kasedeki helvayı kâse duvarına yapışacak şekilde açın.
Havuz şeklinde açılan boşluğa, dondurma ekleyin.
Üzerini ise tekrar helva ile kapatın.
Bir tabağa ters çevirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
PÜF NOKTALARI
İrmiğin kavrulması için en az 15-20 dakika gerekir.
Helvayı pişirirken yayvan bir tencere tercih edin.
Helvalar piştikten sonra koyacağınız kâseyi ıslatmanızı öneririm.
Tabağa alırken çok daha kolay çıkacaktır.
Bir diğer önerim ise kâseyi streç film ile kaplamanız.
Dondurmanız mümkünse maraş usulü olsun.
Dondurmayı servisten hemen önce koyun ki erimesin.