HABER MERKEZİ
Kahvaltılık patatesli börek tarifi, pratik börek arayanların en çok tercih ettiği lezzetlerden biridir. Az malzemeyle hazırlanan patatesli börek, çıtır dokusu ve doyurucu iç harcıyla kahvaltı sofralarına lezzet katar. Fırında patatesli börek tarifi, çay saatleri ve hafta sonu kahvaltıları için kolayca hazırlanabilir.
Kahvaltılık patatesli börek için malzemeler
İç harcı için:
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
İsteğe göre kimyon veya kuru nane
Börek için:
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Kahvaltılık patatesli börek nasıl yapılır?
Öncelikle patatesler haşlanır ve ezilir. Ayrı bir tavada yemeklik doğranan soğan sıvı yağda kavrulur. Üzerine ezilmiş patatesler eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre diğer baharatlar ilave edilerek iç harç karıştırılır. Hazırlanan harç soğumaya bırakılır.
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır. Yufka tezgâha serilir ve üzerine hazırlanan sostan sürülür. Yufka üçgen parçalara bölünür. Geniş kısmına patatesli harçtan konularak rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan börekler yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Püf noktası
Patatesli harcın böreğe konmadan önce tamamen soğuması gerekir. Sıcak harç yufkanın yumuşamasına neden olabilir. Daha çıtır bir sonuç için böreklerin üzerine sürülen sosa az miktarda maden suyu da eklenebilir.