Çay saatinin lezzet şöleni! İçi yumuşacık patatesli börek tarifi, ağızda kıyır kıyır oluyor

Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İster çay saatinde, ister kahvaltıda, isterse de akşam yemeğinde ara sıcak olarak servis edilebilir. İşte klasik patatesli börek tarifi:

Malzemeler:

İç harcı için:

4 adet orta boy patates (haşlanmış)

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Yufkalar için:

3 adet hazır yufka

Sosu için:

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt (veya yoğurt)

1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılabilir)

Yapılışı:

İç harcı hazırlayın:

Haşlanmış patatesleri rendeleyin ya da ezin.

Tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı kavurun.

Patatesleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Harcı 5 dakika kavurup soğumaya bırakın.

Sosu hazırlayın:

Bir kapta sıvı yağ, süt ve yumurtayı karıştırın.

Böreği hazırlayın:

İlk yufkayı serin, sosla her yerini ıslatın.

Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar sos sürün.

Üçüncü yufkayı da koyun ve kalan sosu dökün.

Patatesli iç harcı eşit şekilde yayın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin (isteğe göre gül böreği de yapabilirsiniz).

Pişirme:

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.