Mor Papatya
Canan Karatay, sebzelerden meyvelere ve balıklara kadar her şeyi mevsiminde tüketmeyi tavsiye ediyor. Özellikle sebzelerin faydalı olması için doğal olmasına özen gösterilmesi gerektiğini söyleyen Canan Karatay, kasım ayında balkabağı, kereviz ve şalgam gibi sebzeleri öneriyor. Peki, balkabağı neye iyi gelir?
CANAN KARATAY'IN KASIM SEBZELERİ
Havuç, şalgam, ıspanak, yerelması, pırasa, lahana(kırmızı ve beyaz) turp(beyaz, kırmızı, siyah), kırmızı pancar, şalgam, karalahana, balkabağı, kereviz, karnabahar.
CANAN KARATAY'DAN KASIMDA TÜKETİLECEK BALIKLAR
Bu ayda torik ve lüfer, istavrit, palamut, hamsi ve sardalye gibi balıklar tüketilebilir.
BALKABAĞININ SAĞLIĞA FAYDALARI
1. Vitamin ve Mineral Deposu
Balkabağı; A, C, E vitaminleri ve potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından çok zengindir.
A vitamini: Göz sağlığı ve bağışıklık için kritik
C vitamini: Vücudu enfeksiyonlara karşı destekler
E vitamini: Cildi korur, hücre yenilenmesine katkı sağlar
2. Güçlü Bir Antioksidan Kaynağı
İçerdiği beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar sayesinde:
Hücreleri serbest radikallerin zararından korur
Yaşlanma etkilerini azaltır
Göz sağlığına katkıda bulunur (özellikle sarı nokta hastalığına karşı)
3. Bağışıklığı Güçlendirir
Yüksek A ve C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Özellikle mevsim geçişlerinde tüketmek faydalıdır.
4. Kalp Sağlığını Destekler
İçerdiği potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Lif oranı yüksek olduğu için kolesterol kontrolüne de katkı sağlar.
5. Sindirim Sistemine İyi Gelir
Balkabağı lif bakımından oldukça zengindir. Bu sayede:
Sindirimi düzenler
Kabızlık riskini azaltır
Bağırsak sağlığını destekler
6. Düşük Kalorili, Tok Tutan Bir Besindir
100 gramı yaklaşık 26 kcal civarındadır. Diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir.
7. Cilt Sağlığını Destekler
Beta-karoten ve C vitamini:
Cildin elastikiyetini artırır
Kolajen üretimine yardım eder
Ciltte güneşin zararlı etkilerine karşı koruyucu rol oynar
8. Göz Sağlığı İçin Çok Faydalı
A vitamini, lutein ve zeaksantin gözleri güçlendirir, özellikle:
Gece görüşünü destekler
Makula dejenerasyonu riskini azaltabilir
9. Kan Şekerini Dengeler (Doğru tüketildiğinde)
Lif içeriği sayesinde kan şekerinin yavaş yükselmesine yardımcı olur.
Ancak şekerli kabak tatlısı bunun tam tersine etki edebilir; bu fayda daha çok haşlanmış/ fırınlanmış balkabağı içindir.