AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
Canan Karatay'ın domates çorbası tarifi akşam yemeği menüsüne alternatif olabilir. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan domates çorbası tarifi oldukça kolay. Karatay tarifine göre domates çorbasının püf noktası ev yapımı domates salçası kullanmak. Özellikle yaz domates soslarıyla çorbayı daha sağlıklı ve şifalı bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
Malzemeler
4 su bardağı su veya et suyu
5-6 adet domates (Ev yapımı domates salçası da güzel olur)
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Kristal kayatuzu, karabiber
Yarım demet taze fesleğen veya nane
100 gram rendelenmiş eski kaşar
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domatesleri yıkayıp rendeleyin ve tencereye koyun. Soğanı soyup ince küp şeklinde doğrayın ve domatesin üzerine ilave edin. Zeytinyağını da koyup, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Daha sonra su veya et suyunu koyun. Ocak orta ısıda olmalı. Kaynamaya başlayınca ağız tadınıza göre tuzunu ve karabiberini ilave edin, ateşi söndürün. Fesleğen ve nane dallarını ince ince doğrayın ve çorbanın üzerine serpin. Eski kaşarı rendeleyin.
Çorbayı kaselere koyup, üzerin, rendelenmiş eski kaşarla süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun...