AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Don yağı olarak da bilinen kuyruk yağını tavsiye eden Canan Karatay, eski insanların sırrı olduğunu söyledi. Geçtiğimiz sene Amerikalı bilim insanları tarafından sağlıklı yağlar listesinde yer alan kuyruk yağı hücrelerin yenilenmesini sağlar. Kokusu ve tadı ağır olduğundan çoğu kişi tüketmeyi tercih etmez. Ancak Anadolu'da kış gelmeden önce hastalıklara karşı direnci artırmanın en doğal ilacı kabul edilirdi.
İnek ve kuzuların kuyruk yağlarını tavsiye eden Canan Karatay, bu hayvanların doğadaki tüm mineral ve vitaminlerden faydalandığını hatırlattı. Kuyruk yağı hakkında bilinen en büyük yanlış ise kolesterolü artırıp damar tıkanıklığına yol açtığına yönelik söylemlerdir. Uzmanlar kuyruk yağının tereyağı ya da trans yağı gibi olmadığını en sağlıklı besim olduğunun altını çizdi. İşte Canan Karatay'ın kuyruk yağı hakkındaki açıklaması;
"Kavurmayı yağı ile beraber yemelisiniz. Kuyruk yağı ile birlikte yenmeli. O zaman dinç olur, dağlara çıkar inersiniz. Yumurta sarı ile beraber bol köy yağı ile beraber yenecek. Kavurmada kuyruk yağı ile beraber yenecek. Bu Anadolu'da adettir, kuyruk yağını eritip içerler ve de 90-95 yaşına kadar yaşarlar."
Not: Kronik rahatsızlığı olan kişilerin bir uzmana danışarak tüketmesi gerekir. Öte yandan kuyruk yağı günde en fazla 2 yemek kaşığı kadar tüketildiğinde fayda sağlar.
Hücrelerin hızla yenilenmesini destekleyen kuyruk yağı, sinir sistemi hastalıklarından en sık görülen felç ve titreme gibi sağlık sorunlarının riskini azaltır.
Sinir hücrelerini güçlendirerek beyne giden sinyalleri artırır. Bu yüzden gün içinde yorgunluk ya da strese bağlı durumlar ortaya çıkmaz. Beynin konsantre gücü artar.
Serbest radikallerin sayısını azaltarak kansere yakalanma riskini ortadan kaldırır. Özellikle ileri yaş kadınlarda görülen rahim kanserini önler.
Anadolu kadınlarının güzellik sırrı kuyruk yağıdır. Kuyruk yağı doğal kolajen barındırdığından hücre dokusunu yeniler. Kırışıklık ve sarkmalarının önüne geçer.
Kandaki basınç seviyesini düşürerek kalp ve damar hastalıklarının yaşanmasını engeller.