KADİR TEKİN
Çıtır böreği kahvaltınıza deneyebilirsiniz. 3 adet yufka ve yumurta bu lezzet için yeterlidir. Peki pratik lezzet nasıl yapılır?
Pratik Kahvaltılık Börek Tarifi (Yufkadan)
Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir (veya lor)
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Üzeri için: Susam veya çörek otu
Hazırlık:
İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri ufalayın, ince doğranmış maydanozla karıştırın. İsteğe göre biraz karabiber serpin.
Sos karışımını hazırlayın: Yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta çırpın. (1 yumurtayı üzerine sürmek için ayırabilirsiniz.)
Yufkaları yerleştirin:
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
İlk yufkayı serin, üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı yerleştirip tekrar sos dökün.
Üçüncü yufkayı koyun, ortasına iç harcı yayın.
Böreği sarın veya katlayın:
Dilerseniz yufkaları rulo yaparak sarın veya tepsi böreği gibi katlayarak dikdörtgen hale getirin.
Üzeri: Ayırdığınız yumurtayı böreğin üzerine sürün, susam veya çörek otu serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
Servis Önerisi:
Sıcak servis edin. Yanına domates, salatalık, zeytin ve çay çok yakışır.