KADİR TEKİN
C vitamini deposu olan limon, aromasıyla keklere lezzet katıyor. C vitaminin en tatlı hali olan limonlu kek tarifi oldukça pratik ve kolay hazırlanıyor. Çay saatinin en özel eşlikçisi olan limonlu kekin bazı püf noktaları bulunuyor.
C vitaminin en tatlı hali limonlu kek tarifinin bazı püf noktaları bulunuyor. Limonlu kek tarifinin en önemli püf noktası çırpma şekli. Eğer kekinizin kabarmasını istiyorsanız çok fazla çırpmalısınız. İkinci püf nokta ise kekin harcındaki havayı almalısınız. Tepsiyi tezgaha vurarak havasını alabilirsiniz. Ya da ıspatula gibi bir gerecin yardımıyla havayı alabilirsiniz. Peki yiyenin bir dilim daha istediği limonlu kek nasıl yapılır? En kolay limonlu kek tarifinin püf noktaları neler? İşte C vitaminin en tatlı hali limonlu kek tarifi...
Yumurta ve şeker karışımını ne kadar çok çırpar ve içine hava hapsederseniz o kadar iyi bir kek elde edersiniz.
Süt dışında malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı ama dediğim gibi süt dışında.
Kuru malzemeleri mutlaka eleyin ve kabartma tozunu mutlaka unla karıştırın.
Kalıbınızı katı yağ ile yağladıktan sonra kesinlikle içine un eleyip daha sonra da fazlalıklarını dökün, kabaran kek aksi taktirde sürekli aşağı kayacak ve tam istenilen seviyeye gelemeyecektir.
İlk 30 dakika kabartma tozunun ısıyla aktive olduğu zamandır bu aşamada fırının kapağını açarsanız bu işlemi bozmuş olursunuz o yüzden asla açmayın.
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı elenmiş un
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi+suyu
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Limon kabukları, limon suyu ve pudra şekeri karıştırın.
Karışımın üzerini kapatarak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Yumurtalar ve şekeri bir kaba alarak 10-15 dakika boyunca iyice köpürene kadar çırpın.
Yağ ve süt ekleyerek çırpmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozları karıştırıp eleyin.
Kuru malzemeleri (elenmiş olanlar), sıvı malzemelerle yavaş yavaş karıştırın.
Elde edilen karışımı yağlanmış tepsiye dökün.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
En kolay limonlu kek tarifiniz hazır. Afiyet olsun!