AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
"Bugün iftara ne pişirsem?" diye düşünenler için hem pratik hem de lezzetli bir makarna tarifi hazırladık. Tavuklu, domates soslu fırında makarna tarifini deneyerek ailenizi mutlu edebilirsiniz.
Tavuklu, domates soslu makarna beşamel sosu, makarnası ve domates sosu olmak üzere üç aşamada yapılıyor. İşte Şef Rafet İnce'nin tavuk ve makarna sevenleri buluşturan yemek tarifi...
TAVUKLU DOMATES SOSLU FIRINDA MAKARNA MALZEMELER
2 adet tavuk baget
Yarım paket fırın makarna
100 gram beyaz peynir
6 dal maydanoz
Tuz, karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı muskat
Tuz, karabiber
ÜZERİ İÇİN:
100 gram rendelenmiş taze kaşar
Domates sosu için:
4 adet domates
1 çay kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dal taze fesleğen
Tuz, karabiber
FIRINDA MAKARNANIN YAPILIŞI
Fırında makarna tarifi genelde çok sevilir. Peki, bu lezzeti tavuk ve domates sosuyla birleştirmeyi denediniz mi?
Tavuklu, domates soslu fırında makarna için öncelikle fırın makarnaları haşlıyoruz. Makarnaları süzdükten sonra bir kaba alıp üzerine beşamel sosunu, önceden kıydığımız maydanozları ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip karıştırıyoruz. Fırın kabımıza makarnayı koyduktan sonra önceden haşlayıp parçaladığımız tavukları makarnanın üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak kalan beşamelle tavukların üzerini kapatıp rendelediğimiz kaşarları ekliyoruz. Fırında 180 derecede 15 dakika kızartıyoruz.
BEŞAMEL SOSUN YAPILIŞI
Tencerede sıvı yağ ve tereyağını erittikten sonra unu ilave edip kavuruyoruz. Kavrulan una süt, tuz, karabiber, muskat, yumurta sarısı ekleyip yoğunlaşana kadar karıştırıyoruz.
DOMATES SOSUN YAPILIŞI
Dörde böldüğümüz domatesleri ve ince kıydığımız fesleğeni blenderdan geçiyoruz. Sarımsakları zeytinyağında karamelize ettikten sonra blenderdan geçirdiğimiz sosu tavaya ekliyoruz. Tuz, toz şeker, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Tabağın ortasına döktüğümüz domates sosunun üzerine fırın makarnamızı yerleştiriyoruz.