AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
"Bugün ne pişirsem?" diye düşünenler Benim Yemeğim yemek programını kaçırmıyor. Şef Rafet İnce'nin sunduğu programda bugünün menüsü Hasanpaşa köftesi tarifi oldu. Yanında patates püresi ve sosuyla ikram edilen Hasanpaşa köftesi hem pratik hem de lezzetli. Kekikli ve domates sosuyla görsellik açısından da iştah kabartan Hasanpaşa köftesi tarifi ve malzemeleri haberimizde...
HASANPAŞA KÖFTESİ MALZEMELER:
Köftesi için malzemeler:
350 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
Patates püresi için malzemeler:
1 adet patates
Yarım çay kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurtanın sarısı
Tuz ve karabiber
Sosu için malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Su
Tuz ve karabiber
HASANPAŞA KÖFTESİ TARİFİ
Patates püresinin yapılışı:
"Bugün ne pişirsem?" diye araştırma yapıyorsanız bu tarif tam size göre. Hasanpaşa köftesi için önce püreyi hazırlayalım. Elma dilimi doğradığımız patatesleri tuzlu suda haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri; tereyağı süt, yumurta sarısı, tuz ve karabiberle blenderda çekiyoruz. Püreyi sıkma torbasına alıyoruz.
Köftenin yapılışı:
Hasanpaşa köftesi tarifi için bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, pul biber, kimyon, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Harca Akçaabat köftesi gibi şekil veriyoruz. Köfteleri bol yağda kızartıyoruz.
Sosun yapılışı:
Salça, kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağına su ekleyip çırpıyoruz. Kızarttığımız köfteleri fırın kabına alıyoruz. Köftelerin üzerine patates pürelerini sıkıyoruz. Son olarak sosu ilave edip fırında 180 derecede pürenin üzeri kızarıncaya kadar bekletiyoruz. Köfteleri tabaklayıp üzerine sos gezdirerek servis ediyoruz. Hasanpaşa köftesi sunuma hazır. Afiyet olsun...