AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
"Bugün iftara ne pişirsem?" diye güne başlayanlar Benim Yemeğim yemek yarışmasını kaçırmıyor. Bugünkü belirleyici yemek İslim kebabı ve bulgur pilavı tarifi oldu. Kuşbaşı et ve patlıcanla yapılan İslim kebabı iftar menüsünde hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofranızı taçlandıracak. Baharatlı ve domatesli bulgur pilavı tarifi de bundan sonra tarif defterinizde popüler tarifiniz olacak. Daha fazla iştah kabartmadan işte 5 Mayıs iftar menüsü...
İSLİM KEBABI VE BULGUR PİLAVI MALZEMELER
İSLİM KEBABI İÇİN MALZEMELER
250 gram kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 adet patlıcan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 adet çeri domates
1 adet sivri biber
3 dal taze kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Su
Kürdan
BULGUR PİLAVI İÇİN MALZEMELER
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Su
İSLİM KEBABI TARİFİ
Tencereye zeytinyağı ve kuzu kuşbaşını ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Kuşbaşı doğradığımız soğanı, domates salçasını, biber salçasını, kekik, tuz ve karabiberi tencereye ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup 5 dakika tuzlu suda beklettikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra artı şeklinde dizdiğimiz patlıcanların ortasına etlerimizi yerleştirip katlıyoruz. Çeri domatesi ve biberleri kürdan yardımıyla etimize tutturduktan sonra tenceredeki sosu fırın kabımıza ilave edip 180 derecede 10 dakika boyunca fırında kızartıyoruz.
BULGUR PİLAVI TARİFİ
Soğan ve biberleri zeytinyağında soteledikten sonra domatesi, bulguru ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Sarımsak ve baharatları ekleyip 2 dakika kadar kavurduktan sonra su ekliyoruz ve kısık ateşte 8 dakika demlenmesi için kapağını kapatıyoruz. Ürünlerimizi tabaklıyoruz.