AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Ülkemizde kebaptan sonra yaygın olarak tüketilen lezzetlerden biri olan lahmacun, Orta Doğu mutfağının genel yemekleri arasında yer alır. En güzeli ise Lübnan'da yapılır. Anadolu mutfağında köylerde tandırlarda yapılırdı.
Artan hamur ve malzemelerden yapılan bu lezzet günümüzde başlı başına bir yemek çeşidi oldu. İncecik hamuru ve baharatlarla zengin iç malzemesiyle sofralarınızı şenlendirin.
MALZEMELER
3 su bardağı un
1\5 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı toz şeker
İÇ MALZEMESİ;
250 gram yağlı kıyma
1 adet kırmızı biber
Bir adet yeşil biber
Bir adet orta boy soğan
Bir adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay bardağı su
YAPILIŞI;
İç malzemeye ait her şeyi rondoya koyun. İki sefer dönecek şekilde rondodan geçirin.
Malzemelerin çoğunun küp küp kalmasına dikkat edin.
Akabinde Bir kabın içerisine unu tuzu şekeri koyun karıştırın.
Azar azar su dökerek yoğurun.
Kıvamı sertten biraz yumuşak olacak şekilde oluncaya kadar yoğurun.
Sonra hamuru parçalara ayırın.
Her birini merdane ile açmaya başlayın.
Fırını o sırada 250 derece ısıtın.
Karışımdan az az alıp açtığınız hamurların üzerine yayın.
Isıtılmış fırının içine koyun.
Ortalama 10 dakika da pişirin.
Soğanları ince ince kesip biraz tuz ve sumak dökerek karıştırın.
Tabaka koyduğunuz lahmacunlarla beraber sumaklı soğanı servis edin.
Afiyet şifa olsun...