AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
Bazı marketlerde bozulmuş ya da bozulmaya yakın zeytinler tazeleriyle karıştırılarak satılabiliyor. Bozuk zeytinle taze zeytini ayıramayan birçok kişi de satın alıyor. Bozuk zeytini anlamanın birkaç yöntemi var.
Zeytin hasat edildiği mevsimden dolayı ıslak ve çamurlu kalabilir. Siyah zeytin yeşil zeytine göre daha çabuk bozulur.
BOZUK ZEYTİN BELİRTİLERİ
Sulu kıvamda olan zeytinlerde bozulma meydana gelebilir. Zeytin ezmesine benzeyen rahatsız edici bir tadı vardır.
Bozuk zeytini ele veren başka bir püf noktası da kokusudur. Bozuk zeytinin kokusu ağırdır.
Bozuk zeytinde küf gibi farklı renkte bir oluşum söz konusu olabilir. Hafiften küf kokusu da gelebilir.
Zeytin satın alınırken muhakkak diğer raftaki zeytinlerle kıyaslama yapılmalıdır.
ZEYTİNİN KÜFLENMEMESİ İÇİN NE YAPILMALI?
Zeytinin bulunduğu kutuyu sürekli açıp kapatmak doğru değildir. Zeytinlerin sık sık hava almasının önüne geçmek amacıyla birkaç gün kullanacağınız miktarda zeytini cam kavanoza alarak kullanabilirsiniz.
Tenekede duran zeytinlerin küflenmemesi için teneke içine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.