Mor Papatya
Tam kıvamında, kat kat ayrılan o meşhur bisküvili pasta tarifini sizler için hazırladık. Bu tarif, özellikle ani gelen misafirler veya tatlı krizleri için en hızlı ve en garantili çözümdür. İşte o "anne eli değmiş" gibi hissettiren, çocukluk lezzetinin sırrı...
BİSKÜVİLİ PASTA MALZEME LİSTESİ
2 paket petibör bisküvi (Kakaolu ve sade karışık kullanırsanız daha şık bir görüntü olur)
1 litre süt (Puding ve ıslatmak için).
1 paket kakaolu puding (Veya ev yapımı çikolatalı sos)
Üzeri için: Hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya Antep fıstığı.
BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
Pudingi Hazırlayın: 1 litre süt ile pudingi tencereye alın. Paketin üzerindeki tariften yarım bardak daha az süt kullanırsanız kıvamı daha yoğun ve pasta için daha uygun olur. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Tabanı Oluşturun: Dikdörtgen bir borcamın tabanına bisküvileri bir sıra dizin. (Bisküvileri hafifçe süte batırıp dizmek pastanın daha yumuşak olmasını sağlar).
Katları Çıkın: Hazırladığınız sıcak pudingden bir miktar bisküvilerin üzerine yayın. Ardından bir sıra daha bisküvi dizin. Bu işlemi malzemeniz bitene kadar (genelde 4-5 kat) tekrarlayın.
Son Dokunuş: En üst katı tamamen puding ile kaplayın. Spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Ardından buzdolabına kaldırın.
Bu pastanın asıl lezzeti sabrında gizlidir. En az 3-4 saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirdiğinizde bisküviler pudingle tamamen bütünleşir ve dilimler "jilet gibi" çıkar.
BİSKÜVİLİ PASTANIN PÜF NOKTALARI
Bir kat sade, bir kat kakaolu bisküvi dizerek kestiğinizde "zebra" görünümü elde edebilirsiniz.
Ara katlara ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyerek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
Eğer bisküvilerin biraz daha diri kalmasını istiyorsanız sütle ıslatma aşamasını atlayabilirsiniz.