Yumurtanın kolesterolü yükselttiği inancı yaygın. Peki işin gerçeği ne? İşte cevabı...
KOLESTEROLÜ YÜKSELTMEZ, DÜŞÜRÜR
Yumurtanın sadece kötü kolesterolü (LDL) artırmadığı değil, aynı zamanda oleik asit gibi doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri sayesinde iyi kolesterolü (HDL) artırmaya da yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca demir, fosfor, potasyum, magnezyum, B12 vitamini, B1 vitamini ve B2 vitamini gibi vitamin ve minerallerin yanı sıra A, D ve E vitaminlerini de yüksek miktarda içerir.
KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Yumurta, yüksek protein içeriğine ek olarak birim başına sadece 75 kalori ve sıfır gram karbonhidrat içeren bir besindir ve bu da onu özellikle şeker hastaları için uygun bir besin yapar. Besin değerlerinin yanı sıra doyurucu olduğu ve günün sonunda farkında olmadan daha az kalori almayı sağladığı için kilo vermeye yardımcı olduğu da kanıtlanmıştır.
YÜKSEK KALİTELİ PROTEİN
Proteinler açısından yumurta doğadaki en iyi protein profiline sahip besinlerden biridir. Yumurta, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli tüm amino asitlere sahip olduğundan, diğer gıdaların protein bileşimi yazılırken bir referans standart olarak kabul edilir. Bu, başka kaynaklardan protein alamayacağımız anlamına gelmez, ancak yumurta yoluyla kaliteli protein elde etmek her zaman diğer gıda türlerinden elde etmekten daha kolay olacaktır.