Nur Sena Sarıtaş
Marketlerde kahverengi mi ve beyaz yumurta mı alanlardansınız? Kahvaltıdan yemeklere ve kurabiyelere kadar vazgeçilmez bir besin olan yumurta önemli bir protein. Dolayısıyla hangisini tüketirseniz tüketin fayda sağlayacaktır.
Kahverengi yumurta genellikle ikincisinden daha pahalıdır. Aslında yumurta kabuklarının rengini sadece onları yumurtlayan tavuğun cinsi belirler. Bu nedenle, beyaz yumurtaların çoğu beyaz kulak memeli beyaz tüylü tavuklar yumurtlarken, bazı istisnalar olmasına rağmen kahverengi yumurtalar genellikle kırmızı kulak memeli kahverengi tüylü tavuklar tarafından yumurtlanır.
KAHVERENGİ YUMURTALAR NEDEN DAHA PAHALI?
Kahverengi tüylü tavukların beyaz tüylü tavuklardan daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyması bunun sebebi olabilir. Ayrıca kahverengi tüylü tavuklar daha az yumurtlar bu da onları değerli hâle getiriyor. Yani tamamen taleple ilgili bir durum. Az olan her zaman kıymetlidir.
LEZZET AÇISINDAN FARK VAR MI?
İster beyaz ister kahverengi yumurta yİyin, tatta özel bir fark hissetmezsiniz. Öte yandan, tavukların yiyeceğine bağlı olarak bu fark hissedilebilir. Genellikle çok taze yumurta satın aldıktan sonra yakından bakarsanız, sarının oldukça koyu turuncu bir tonu vardır ve tadı daha yoğun görünebilir. Sadece tavuğun yiyeceği ile alakalıdır, kabuğun rengi ile alakalı değildir.