HİLAL ÇAKIR
Bazıları bitter, bazıları bitter çikolata düşkünüdür. İkisinin de lezzeti, faydası ve görüntüsü farklıdır. Her ikisi de şekerli tatlar olsa da bitter çikolata genellikle sağlık açısından daha faydalıdır.
Bitter çikolata daha fazla sağlık faydası sunar çünkü yüksek kakao içeriği, daha fazla antioksidan ve daha az şeker içerir. Kalp sağlığı, beyin fonksiyonları ve ruh hali üzerindeki olumlu etkileri, onu daha sağlıklı bir seçenek yapar.
BEYAZ ÇİKOLATA MI BİTTER Mİ?
Beyaz çikolata daha fazla şeker ve süt içerdiği için besin değeri bakımından daha düşük ve daha az sağlıklı bir seçenektir.
Eğer amacınız sağlıklı yaşamak ve antioksidandan faydalanmak ise bitter çikolata tercih etmeniz en doğru seçenek olacaktır. Ancak tatlı bir kaçamak yapmak istiyorsanız, beyaz çikolata da keyifli olabilir ama çok fazla tüketmemekte fayda var. "Beyaz çikolata mı bitter çikolata mı daha faydalı?" diye soranlara işte cevaplar...
BİTTER ÇİKOLATANIN FAYDALARI
Bitter çikolata, kakao oranı yüksek (genellikle %70 ve üzeri) çikolatalardır. Bu nedenle, daha fazla kakao içerir ve bu da onu daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Antioksidan Kaynağıdır:
Bitter çikolata, flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu maddeler, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve yaşlanma karşıtı etki gösterir.
Kalp Sağlığını Destekler:
Yüksek kakao oranı, kan basıncını düşürmeye, kan akışını artırmaya ve damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Flavonoidler, damarları genişleterek kan dolaşımını iyileştirir.
Beyin Fonksiyonlarını İyileştirir:
Bitter çikolata, nörolojik sağlık üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Özellikle beyin fonksiyonlarını artırıcı etkisi olduğu düşünülür, bu da hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirebilir.
Ruh Hali Üzerinde Olumlu Etki:
Bitter çikolata, içinde bulunan serotonin ve endorfin ile ruh halini iyileştirebilir ve stresle başa çıkmayı kolaylaştırabilir. Aynı zamanda iyi bir doğal anti-depresandır.
Düşük Şeker İçeriği:
Bitter çikolata, beyaz çikolataya kıyasla daha düşük şeker içeriğine sahiptir, bu da onu daha sağlıklı bir seçenek yapar, özellikle şeker tüketimini sınırlamak isteyenler için.
BEYAZ ÇİKOLATANIN FAYDALARI
Beyaz çikolata, aslında kakao katı maddeleri içermez. Sadece kakao yağı, şeker, süt ve bazen vanilya içerir. Bu da onu daha tatlı ve daha az besleyici bir seçenek yapar.
Kakao Yağı Kaynağıdır:
Beyaz çikolata, kakao yağı içerdiği için, bu yağın doğal antienflamatuar etkilerinden faydalanabiliriz. Ancak bu etki, bitter çikolatadaki kakao miktarıyla karşılaştırıldığında çok daha düşük seviyededir.
Kalsiyum Kaynağıdır:
Beyaz çikolata, süt içerdiği için kalsiyum açısından zengindir. Bu, kemik sağlığı için faydalıdır.
Daha Hafif Tat:
Beyaz çikolata, daha tatlı ve kremsi yapısıyla bazı kişiler için daha cazip olabilir. Ancak, tatlı isteğini bastırmak açısından, bitter çikolatadan daha az sağlıklı bir seçenek olabilir.
BEYAZ ÇİKOLATA NEYDEN YAPILIR?
Beyaz çikolata, kakao yağı, şeker, süt ürünleri ve vanilya gibi bileşenlerden oluşur, ancak kakao katı maddeleri içermez. Bu nedenle, tat ve besin değerleri açısından bitter çikolatadan oldukça farklıdır.