Nur Sena Sarıtaş
Taze yumurta rengi, kokusu ve dokusu bakımından bayattan farklıdır. Yumurtanın kullanılmadan önce yıkanması ise büyük yanlışlardan biridir. Peki yumurtanın tazesi nasıl anlaşılır?
YUMURTALARI YIKAMAYIN
Yumurta kabuklarının kirli olduğunu düşünenler yumurtayı buzdolabına dizerken yıkayıp yerleştiriyor. Bu büyük hatayı sakın yapmayın. Yumurtayı yıkamak, daha zararlı hale getiriyor.
YUMURTALARI SAKIN KARTONDAN ÇIKARMAYIN
Yumurta aldıktan sonra eve getirir getirmez kartonundan çıkarmayın! Kartonlar, sadece yumurtanın kırılmasını önlemek için değil. Aynı zamanda hayati bir önemi daha var. Yumurtayı, buzdolabına kartonuyla birlikte koyun.
Buzdolabında bulunan yiyeceklerin kokularının yumurtaya gözeneklerden geçmesini önlüyor. Ayrıca pişmemiş yumurta kabuklarında çeşitli bakteriler bulunuyor. Yumurtaları kartonundan çıkarırsak, buzdolabında temas ettiği farklı yiyeceklere bu bakterileri geçirebilir.
YUMURTANIN TAZE OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR?
Peki, yumurtanın taze mi yoksa bayat mı olduğu nasıl anlaşılır? Bunun için ufak bir test yapabilirsiniz. Su dolu büyük bir bardağa yumurtayı bırakın.
Yumurta suya batıp yatay duruyorsa taze, yarı yatay durursa 8-10 günlük, suyun yüzeyine çıkıyorsa bayat demektir. Bayat yumurta sağlığınızı ciddi anlamda tehdit edebilir ve hastanelik olabilirsiniz.
Ayrıca yumurtayı kırınca da taze olup olmadığı anlaşılır. Taze yumurta kırıldığında sarısı dağılmaz, bombeli bir şekilde kalır, rengi parlak sarıdır ve yumurtanın akı sarısından kolay ayrılmaz. Bayat yumurta kırıldığında ise sarısı yassılaşır ya da dağılır, akının akışkanlığı azalmıştır, su gibidir.
YUMURTANIN VÜCUDA FAYDALARI
Protein Kaynağı: Yumurta, yüksek kaliteli protein içerir. Bu proteinler, vücudun kas yapısını korumak ve onarmak için gerekli olan temel amino asitleri içerir.
Göz Sağlığını Destekler: Yumurtada bulunan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, göz sağlığını korumaya yardımcı olur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.
Beyin Sağlığı: Yumurta, beyin sağlığı için önemli olan kolin adlı bir besin maddesi içerir. Kolin, hücre zarlarının yapısında yer alır ve nörotransmitterlerin işleyişine katkıda bulunur.
Kalp Sağlığı: Yumurtaların kötü kolesterol (LDL) üzerinde olumlu etkileri olabileceği ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırabileceği gösterilmiştir.
Kemik Sağlığı: Yumurta, D vitamini ve kalsiyum gibi kemik sağlığı için önemli olan besinler içerir. Bu besinler, kemiklerin sağlıklı kalmasına ve osteoporoz riskinin azalmasına yardımcı olabilir.
Saç ve Cilt Sağlığı: Yumurtada bulunan protein ve sülfür, saç ve cilt sağlığını destekler. Bu besinler, saçların ve cildin sağlıklı kalmasına katkı sağlar.
Yumurtanın besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri, kişiden kişiye ve tüketim miktarına bağlı olarak değişebilir.
Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, yumurta çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.