KADİR TEKİN
Sonbaharın başlangıcı olan Eylül ayı, toprakla uğraşmayı sevenler için yeni bir ekim döneminin kapısını aralıyor. Bu ayda ekilen sebzeler, kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Ispanaktan rokaya, havuçtan turpa kadar pek çok vitamin deposu sebze Eylül toprağıyla buluşarak hem bahçeleri hem de mutfakları şenlendiriyor.
Eylül ayında en çok ıspanak, marul, roka, havuç, turp, pancar, maydanoz ve yeşil soğan ekilir.
YAPRAKLI SEBZELER
Ispanak: Serin havayı sever, hızlı büyür.
Marul: Özellikle kıvırcık ve göbek marullar için uygundur.
Roka: Çabuk yetişir, sonbahar boyunca hasat edilebilir.
Maydanoz: İlkbahara kadar toplanabilir.
KÖK SEBZELER
Havuç: Ilıman bölgelerde Eylül ekimiyle kış hasadı yapılır.
Turp: Hızlı yetişir, kış sofralarının vazgeçilmezidir.
Şalgam: Serin havada yetişmeye uygundur.
Pancar: Hem yaprağı hem kökü tüketilebilir.
SOĞANLI & DİĞERLERİ
Yeşil soğan (tırnak soğan): Kışa dayanıklıdır, erken baharda hasat edilir.
Sarımsak: Bölgeye göre Eylül sonu veya Ekim başında dikilebilir.
Bakla: Ilıman iklimlerde Eylül ekimi uygundur.
BÖLGEYE GÖRE DEĞİŞİKLİK
Akdeniz ve Ege gibi ılıman bölgelerde: Daha uzun ekim takvimi vardır, kış sebzeleri rahatça yetişir.
İç Anadolu ve Doğu bölgelerinde: Erken ekim yapmak gerekir; don riski göz önünde bulundurulmalıdır.