Balığın yapışmaması için Şef Mehmet Yalçınkaya'dan 3 tüyo: 1 litre yağa 1 kaşık o malzemeden ekleyin

Evlerdeki balıkların bir kısmının yanlış pişirme yüzünden çöpe gittiğini söyleyen Şef Mehmet Yalçınkaya, ızgarada balığın yapışmaması için 3 tüyo verdi.

MEHMET ŞEF'TEN BALIK PİŞİRME TÜYOSU

MasterChef'te yarışmacılarla balık pişirmenin püf noktalarını sıralayan Mehmet Şef, balığın ızgaraya yapışmaması için püf noktaları şöyle sıraladı:

1. 1 litre yağa 1 çay kaşığı un atılacak. İyice karıştırılacak ve balık bulanacak.

2. Balık yağlandıktan sonra derisinin üstüne değil beyaz yerinin üstüne atılır. Balığın önce beyaz yeri. Çünkü beyaz deri yaparken balık yarısına kadar sertleşir. Deri de aslında kıvama gelir ve daha güzel kızarır.

3. Balığı ızgaraya attığımızda yaklaşık yarım parmak seviyesinde balık beyazlamadan çevrilmez. Dışta beyazı göreceğiz.