AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
Merve Kantarcı Çulha
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş ürünler listesine yeni çay markalarını ekledi. Bu durum üzerine tedirgin olan tüketiciler, boya tespit edilen sahte çay markalarını araştırmaya başladı. Peki, sahte çay paketten anlaşılır mı?
Merve Kantarcı Çulha'ya açıklamalarda bulunan Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, Türk Gıda Kodeksi Çay Tebliği'ne göre gıda boyasının yasak olduğunu vurguladı.
Sırma, tüketicinin çay rengi takıntısının bazı markaları sahtecilik ve boya anlamında harekete geçirdiğini belirtti.
ÇAYDAKİ BOYA NASIL ANLAŞILIR?
Özellikle kaçak çaylara dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Nurten Sırma, şöyle devam etti:
"Çaydaki hileleri yüzde 100 anlamak mümkün değil. Çayın sahtesi ancak laboratuvar ortamında kromatografi cihazlarıyla çayın analizi yapılabilir. Bu şekilde tüm boya hileleri anlaşılır. Fakat yine de sahte çayı anlamak için birkaç basit yöntem de bulunuyor."
SAHTE ÇAY İÇİN SU TESTİ
Sahte çay için basit testler de yapılabileceğini belirten Nurten Sırma, şu şekilde anlattı:
"Normalde çayı demliyorsunuz, belli bir sıcaklıkta bekledikten sonra çay rengini veriyor. Çay sıcak suda rengini ve aromasını suya veriyor. Sıcak suda 15-20 dakikada suya rengini verir. Ama soğuk suya attığınızda anında aroma, renk veremez. Bu işlemin soğuk suda yavaş olması gerekir. Saniyeler içinde suyu boyuyorsa normal bir durum değildir. Böyle bir durumda tüketiciler ALO 174 ihbar hattına, "İçtiğim çaydan şüpheleniyorum." diye bildirebilirler."
SAHTE ÇAY İÇİN FİLTRE KAĞIDI YÖNTEMİ
Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, kahve yaparken kullanılan filtre kağıdıyla sahte çay testini şöyle anlattı:
"Bir filtre kağıdı üzerine toz çayı koyun. Suyu damlalar halinde akıtırsınız. Eğer filtre kağıdını kahverengi ve siyah arasında hızlı şekilde boyuyorsa bu da bir gösterge olabilir. Su testine benziyor. Çaydaki boya hileleri bu testlerle yüzde 100 tespit etmeyebilir. Bunun tek yöntemi esas olarak yüksek teknolojiye sahip laboratuvar ortamıdır."
ÇAY PAKETLERİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Açıkta satılan çayların hilelere çok açık olduğunu ifade eden Sırma, tüketicileri şu şekilde uyardı:
"Çay paketlerinin arkasında işletme kayıt numarası olmalı. Bu numara Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetiminden geçmiş olduğunu gösterir. Gıda güvenliğinden geçtiği anlamına gelir. Özellikle açık çaylarda muhatap bulmanız zor olabilir. Sahte çaylarda toz çay kısmı fazla olabilir."
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI'NIN AÇIKLADIĞI BOYA TESPİT EDİLEN ÇAY MARKALARI
Çayder Çay/Fatih Gold-Özakçay Gıda/Özakçay Karasevda
Burç İlaç ve Kozmetik/Bluetox bitkisel çay
Nur Baharat/Bodymelt 30 Days Skinny Tea
AÇS Avcı Çay Sanayi/Avcı Sezon Çay
Else Gıda/Winmey Demlik Süzen Poşet Çay
Vinta İlaç ve Kozmetik/Trex Tea Bitkisel Çay