AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Bilim insanları tarafından yapılan araştırmalarda baharat kutularında bakteri tespit edildi. Bu bakteriler yemek yoluyla vücuda girip çeşitli hastalıklara yol açıyor.
Mutfakta ileri kolaylaştırmak için kullanılan baharatlıklar nem ve buhardan kaynaklı sağlık açısından riskli olur.
Mutfakta her aşan hemen hemen sıklıkla temizlenirken en ihmal edilen kısım baharat kutularıdır. Kapalı alanlarda kalmalarına rağmen neme maruz kaldıklarında çabuk yumuşarlar. Sık sık temizlense bile dikkatli ve özenli temizlemek gerekir.
ABD'li bilim insanları dünya üzerinde milyonlarca insanda aktif olan salmonella enfeksiyonunun çiğ ürünleri keserken akabinde dokunulan yerlerde oluşan bakteri kaynaklı olduğunu tespit etti. Bu enfeksiyon insan vücuduna girdiğinde ise kandaki enfeksiyonu artırır. Çeşitli hastalıkların oluşmasına neden olan salmonella enfeksiyonunu önlemek için ise hijyen önemlidir.
Kutular tam kurumadan ve içindeki hava alınmadan içine herhangi bir baharat eklemeyin.
Öte yandan önceden içinde bir ürün olan kutuları baharatlık olarak kullanmayın.
Metal kapağı olan kutularda bakteri oluşma ihtimali her zaman daha yüksektir.
Plastik yerine cam kutular tercih etmelisiniz.
Baharat kutularını dolap içinde tutmak yerine tezgahta tutmanız daha iyi.
Deterjanla temizlenen kutular bir gün boyunca havalandırılmalı.
Bulaşıklarla beraber yıkamaktan kaçının.
Bulaşık makinesinde ise hiç yıkamayın.