Karların eriyip doğanın uyanışıyla birlikte, doğal olarak yetişen ve sağlık için faydalarıyla tanınan çiriş otu, yerel pazarcılar için önemli bir gelir kaynağı haline geliyor.
Erzincan'da baharın müjdecisi çiriş otu, pazar tezgahlarında yerini alarak hem lezzet hem de şifa sunuyor. Bu otu pazar tezgahında 30 liradan yerini aldığı bildirildi.
ÇİRİŞ OTU FAYDALARI
Bağırsak sorunları ve kabızlık gibi rahatsızlıkları olanlar için ideal olan bu ot, aynı zamanda kilo vermek isteyenler için de tercih edilen bir seçenek.
Vatandaşlar, çiriş otunu çeşitli yemeklerde kullanarak, doğal ve hormonsuz bir alternatif sunduğunu söyledi.
Erzincan, bitki örtüsü zenginliği ve endemik türleriyle dikkat çekerken, ilkbaharın gelmesiyle dağlık bölgelerde, ormanlık alanlarda ve dere kenarlarında doğal olarak yetişen çiriş otu toplanmaya başlıyor.
Vatandaşlar, dağlık ve kayalık arazilerde bu otu toplarken, kökünden kesip özenle torbalara doldurarak evlerine götürüyorlar.
Toplanan çiriş otları, büyük bir özenle çamur ve yabani otlardan arındırıldıktan sonra, bir kısmı yemeklerde kullanılmak üzere ayrılıyor, fazlası ise kilosu 30 lira karşılığında satışa sunuluyor.
Yörede "gulik" adıyla da bilinen çiriş otu, çorba, gözleme ve konserve gibi çeşitli yemeklere lezzet katıyor.
Doğada kendiliğinden yetişen bu ürünleri toplayıp satan seyyar satıcılar, dağ ürünlerinin sağlık açısından önemini vurguluyor.
Şu anda kilosu 30 lira olan çiriş otunun fiyatının, hava şartlarının iyileşmesiyle düşeceğini söylüyorlar.
Vatandaşlar, çiriş otunu çeşitli yemeklerde kullanarak, doğal ve hormonsuz bir alternatif sunduğunu ifade ediyorlar.
Özellikle çorba, kavurma ve börek yapımında tercih edilen çiriş otu, ıspanak ve pırasa gibi sebzelerle değiştirilebiliyor.
Dağlarda doğal olarak yetişen bu sebze, tamamen doğal ve ilaçsız bir şekilde tüketilebiliyor.