HATİCE GÖVENÇ
Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Özellikle salatalık turşusu, hem yemeklerin yanında iştah açıcı bir eşlikçi oluyor hem de sağlık açısından birçok fayda sunuyor.
Prof. Dr. Canan Karatay, bağırsaklar için ev yapımı turşuların faydalı olduğunu dile getiriyor. Peki, salatalık turşusunun faydası ne?
Uzmanlar, doğal fermantasyonla hazırlanan salatalık turşusunun probiyotik etkisi sayesinde bağırsak sağlığını desteklediğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor.
SALATALIK TURŞUSUNUN BAŞLICA FAYDALARI
Salatalık turşusu, sofraların lezzetli eşlikçisi olmanın ötesinde güçlü bir probiyotik kaynağıdır. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde sindirimi destekler, bağışıklığı güçlendirir ve vücuda enerji verir.
PROBİYOTİK KAYNAĞIDIR
Doğal fermantasyonla oluşan faydalı bakteriler, bağırsak florasını güçlendirir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Kabızlık ve şişkinliği azaltır, sindirimi kolaylaştırır.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Probiyotikler ve antioksidanlar sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
C vitamini, K vitamini ve potasyum bakımından zengindir.
KAS KRAMPLARINA İYİ GELİR
Turşu suyu, içerdiği elektrolitler sayesinde spor sonrası kas kramplarını azaltabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Turşunun tuz oranı yüksek olduğundan hipertansiyonu olanlar ölçülü tüketmelidir.
Hazır turşular yerine ev yapımı, katkısız turşular tercih edilmelidir.