Sena Parlar
Beslenme uzmanlarına göre B12 içeren besinler kemik yoğunluğunu artırır ve kasları korur. Özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanlar B12 açısından zengin beslenmeli.
KAHVALTIDA DEVRİM OLUŞTURACAK ÜÇ BESİN
Uzmanlar, B12 eksikliğini ortadan kaldırmak ve kas-kemik sağlığını güçlendirmek için şu üç besini kahvaltıya eklemeyi önerdi:
Yumurta: B12 Bombası ve Kas Dostu
Yumurta, B12 açısından zengin bir kaynak olarak öne çıkıyor. Bir büyük yumurta, günlük B12 ihtiyacının yaklaşık %25'ini karşıladı.
İngiltere'den beslenme uzmanı Dr. Rhonda Patrick, "Yumurta, hem B12 hem de yüksek kaliteli protein sağlayarak kas kütlesini korur ve kemik yoğunluğunu artırır" dedi.
American Journal of Clinical Nutrition'da 2024'te yayımlanan bir araştırma, düzenli yumurta tüketenlerde kas gücünün %15 arttığını kanıtladı.
Somon: Kemiklerin Çelik Kalkanı
Somon, B12'nin yanı sıra omega-3 yağ asitleri ve D vitaminiyle dolu bir süper besin.
Harvard Tıp Fakültesi'nden Prof. Dr. Bess Dawson-Hughes, "Somon, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum emilimini artırır ve B12 ile kas zayıflığını önler" açıklamasında bulundu.
2025'te Bone Health Journal'da yayımlanan bir çalışma, haftada iki kez somon tüketen bireylerde kemik yoğunluğunun %12 iyileştiğini ortaya koydu. Üstelik somonun metabolizmayı hızlandırıcı etkisi, kilo kaybını destekledi.
Fortifiye Tahıl Gevrekleri: Veganlar İçin Kurtarıcı
Vejetaryenler ve veganlar için B12 kaynakları sınırlı olsa da, fortifiye edilmiş tahıl gevrekleri bu açığı kapatıyor.
ABD'li diyetisyen Joy Bauer, "B12 ile zenginleştirilmiş gevrekler, kahvaltıda hem pratik hem de etkili bir çözüm sunuyor" dedi.
Nutrition Reviews dergisinin 2025 sayısında yer alan bir analiz, bu gevreklerin düzenli tüketiminin B12 seviyesini %40 artırdığını ve kilo verme sürecinde enerji dengesini iyileştirdiğini gösterdi.
UZMANLARDAN TAVSİYELER VE BİLİMSEL DESTEK
Londra'daki King's College'dan Prof. Dr. Tim Spector, "Kahvaltıda bu besinleri bir araya getirmek, B12 eksikliğini çözmenin ötesinde genel sağlığı dönüştürüyor" diyerek rutinin önemini vurguladı.
Araştırmalar, bu üçlünün sadece eksikliği gidermekle kalmayıp kas kütlesini koruduğunu ve kemik erimesi riskini azalttığını doğruluyor.
Örneğin, The Lancet'ta yayımlanan bir 2025 çalışması, B12 seviyesini optimize eden bireylerde osteoporoz riskinin %20 azaldığını bildirdi.
KÜÇÜK DEĞİŞİKLİK, BÜYÜK ETKİ
Kilo vermek, kaslarınızı güçlendirmek ve kemiklerinizi korumak istiyorsanız, kahvaltı tabağınızı gözden geçirmenin tam zamanı.
Yumurta, somon ve fortifiye tahıl gevrekleri gibi B12 zengini besinlerle güne başlamak, hem bilimsel hem de uzmanlar tarafından onaylanmış bir strateji.
Dr. Hensrud, şunları söyledi:
"B12 eksikliğini hafife almayın; bu besinler, sağlığınızı ve kilonuzu kontrol altına almanın anahtarı olabilir."