İçerisinde barındırdığı antioksidan özelliği ile vatandaşlar tarafından tercih edilen turşular, tezgâhlarda yerini aldı. Mevsim itibariyle salataların yerini alan çeşit çeşit turşular, bağışıklığı güçlendirmesi, metabolizmayı hızlandırması, kan şekerini dengelemesi ve soğuk algınlığına iyi gelmesiyle biliniyor.
Turşu, esnaf tarafından kilo işi ile satılıyor. Salatalık, biber, domates gibi turşuların yanı sıra kozalak, bamya, ve patlıcan turşuları ise dikkat çekiyor. Sivaslı kadınlar ise daha çok eklem ağrılarına iyi geldiği düşünülen bamya turşusunu tercih ediyor.
Turşu, esnaf tarafından kilo işi ile satılıyor. Salatalık, biber, domates gibi turşuların yanı sıra kozalak, bamya, ve patlıcan turşuları ise dikkat çekiyor. Eklem ağrılarına iyi geldiği düşünülen bamya turşusu da tercih ediliyor.
KARNABAHAR VE BAMYA TURÇUSUNU KADINLAR TERCİH EDİYOR
Turşu ayrıca iştah açıyor. Kışın yağlı yemekler daha çok olduğu için böyle kuru fasulye, baklagiller falan onun yanında da turşu tercih ediliyor. Çeşitli salataların yerini turşu alabiliyor.
En son yaptığımla beraber 62 çeşit turşu oldu. En ilginç olanları karnabahar turşusu, bamya turşusu çok tercih ediliyor. Çünkü bamya turşusunun içerisinde jöle kıvamlı bir şey olduğu için bu eklem ağrılarına, eklemdeki sıvı kayıplarına çok iyi geliyor.
ANTİOKSİDAN DEPOSU TURŞUNUN VÜCUDA FAYDALARI
Fermente gıdalar olan turşular, sindirim sistemi sağlığı için faydalı olan probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, bağırsak florasını iyileştirebilir ve sindirim sağlığını destekleyebilir.
Probiyotikler ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmede rol oynar. Sağlıklı bir bağırsak florası, genel sağlık ve hastalıklara karşı direnç için önemlidir.
Turşular düşük kalorili atıştırmalıklardır, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak tuz içeriği yüksek olduğundan tüketim miktarına dikkat etmek gerekmektedir.
Özellikle turşusu yapılan sebzeler, C vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin, bağışıklık sistemi sağlığı ve cilt sağlığı için önemlidir.
Turşular, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından iyi bir kaynaktır.
Turşu suyu, elektrolitler açısından zengindir ve sıvı alımını destekleyebilir. Sporcular bazen egzersiz sonrası hidrasyon için turşu suyu tüketirler.
Yine de, yüksek tuz içeriği nedeniyle tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir. Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, turşu tüketirken ölçülü olmak ve diyetinize dengeli bir şekilde dahil etmek önemlidir.