HABER MERKEZİ
Kabarık poğaça yapılışının detayları merak ediliyor. Süt ve su mutlaka ılık olmalıdır. Patates, peynir veya zeytin eklenebilir. Peki kabarık poğaça nasıl yapılır?
İşte nefis, kabarık poğaça tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6-7 su bardağı un (un miktarı kıvama göre ayarlanabilir)
İç harcı için: Peynir, zeytin veya patates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mayayı Hazırlayın: Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Hamuru Yoğurun: Unu geniş bir kaba alın. İçine tuz, sıvı yağ, 1 yumurta ve mayalı karışımı ekleyin. Yavaşça unu ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru Mayalandırın: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp 2 katına çıkmalı.
Şekil Verin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harcı ekleyin (örneğin peynir veya patates). Ardından hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzeri İçin: Ayrı tuttuğunuz yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!