HİLAL ÇAKIR
Yoğun bir günün ardından, sıcak ve doyurucu bir çorba arayışına giriyorsanız, Beyran çorbası tam size göre olabilir. Beyran çorbası, içinde barındırdığı baharatlar ile kış akşamlarına sıcaklık katmanın yanı sıra sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak ön plana çıkar. Kimyon, pul biber ve sarson gibi baharatlarla hazırlanan çorba, lezzetini ve aromatik etkisini her yudumda gösterir.
Bir tencere Beyran çorbası hazırlamak, sadece birkaç malzemeyle lezzetli bir öğün hazırlamak anlamına gelir. Sadece 15-20 dakika içinde beyran çorbasınızı hazırlayıp sofranıza ekleyebilirsiniz. Etin, baharatların ve soğanın birleşimiyle ortaya çıkan beyran çorbası tarifi pratikliğiyle de size zaman kazandırır.
Doyurucu ve besleyici olmasıyla da dikkat çeken Beyran çorbası, et ve baharatların harika birleşimiyle güçlü bir besin kaynağıdır. Hem et severler hem de baharatlı tatları sevenler için mükemmel bir çorba olan Beyran, sıcak servis edildiğinde akşam yemeğinizin yıldızı olur. Sıcaklığı ve zenginliğiyle hem ruhu hem de mideyi ısıtacak bu tarif, özellikle soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak.
Beyran çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, baharatlı ve doyurucu bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir ve sofranıza zengin bir tat katacaktır.
Malzemeler
250 gram kuzu eti (tercihen kemikli, daha lezzetli olur)
1 adet soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
5 su bardağı et suyu veya sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayın)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, çorbaya zenginlik katmak için)
1 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı, ekleyerek asidik bir lezzet katabilirsiniz)
Kuzu etini küçük parçalara kesin. Tencerenize alıp üzerine biraz tuz serpin ve kısık ateşte kavurun. Etin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.
Etin daha lezzetli olmasını isterseniz, etin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz.
Etler piştikten sonra, doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Ezilmiş sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Ardından pirinci ekleyip karıştırın. Pirinç, çorbanın daha doyurucu olmasına yardımcı olur, ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
Et suyu veya sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra, kimyon ve pul biberi ekleyin. Çorbanızı orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu aşamada çorbanın suyunu kontrol edin ve gerekiyorsa biraz daha su ekleyin.
Tuzunu ayarlayın ve limon suyu eklemek istiyorsanız, bu aşamada ilave edin. Limon suyu, çorbanın lezzetini farklı bir boyuta taşır.
Çorbanız hazır! Sıcak olarak, üzerine taze çekilmiş karabiber serperek veya ince doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ
Beyran çorbası, yanında limon dilimleri ve tuzlu ekmek ile harika bir uyum sağlar. Özellikle kış akşamlarında ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşacağınız lezzetli bir öğün olacaktır.