KADİR TEKİN
Balık sezonunun en lezzetli döneminde sofraların yıldızı yeniden hamsi oluyor. Hem ekonomik hem de sağlıklı oluşuyla tercih sebebi olan hamsi, içeriğindeki yüksek B12 vitamini sayesinde vücuda enerji veriyor, bağışıklığı güçlendiriyor.
Kızartmaya göre çok daha hafif bir seçenek olan fırında hamsi ise mutfakta zahmetsizliği sevenler için bir numaralı tercih. Dakikalar içinde hazırlanan fırında hamsi tarifi, masaya geldiği anda iştahları kabartacak.
B12 vitamini bakımından en güçlü besinler arasında yer alan hamsi, kalp dostu yağ asitleri ve yüksek protein içeriğiyle sofraların en değerli lezzetlerinden biri. Üstelik fırında pişirildiğinde çok daha sağlıklı, kokusuz ve yağsız bir sonuç elde etmek mümkün. İşte herkesin kolayca uygulayabileceği fırında hamsi tarifi...
Hamsilerin çok fazla üst üste gelmemesine dikkat edin
Mısır unu hem çabuk kızartır hem kıtırlık verir
Yanında roka + soğan salatası mükemmel eşlikçidir
Temizlerken omurgayı çıkarmak, yemeyi çok daha kolaylaştırır
Malzemeler
1 kg taze hamsi
1 adet büyük boy soğan (halka dilim)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: limon, mısır unu (ince serpme)
Hamsilerin içini temizleyin ve iyice yıkayıp süzün.
Fırın kabına incecik zeytinyağı gezdirin.
Halka soğan dilimlerini tabana yerleştirin.
Hamsileri derili kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizin.
Üzerine tuz, karabiber ve isterseniz çok az mısır unu serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine limon gezdirin ve sıcak servis yapın.