İftar menüsüne Somer Şef tarifi! Kilis pie tarifi

Şef Somer Sivrioğlu'nun imza yemeği olan Kilis pie tarifini ''Akşam iftara ne pişirsem?'' diyenler için hazırladık. Özellikle iftara patlıcanlı yemek sevenler bu iftar yemeğine bayılacak. İşte iftar menüsü arayanlara Somer Şefin imzalı yemeği…

"Bu akşam ne pişirsem?" diye internette araştırma yapıyorsanız bu haberimiz tam size göre. Farklı iftar yemeği arayanlara Şef Somer Sivrioğlu'nun Kilis pie tarifini hazırladık.

Nefis bir iftar menüsü istiyorsanız patlıcanla yapılan Kilis pieyi mutlaka denemelisiniz. Lezzetine doyum olmayan Kilis pie görüntüsüyle de iştah kabartıyor. İşte akşama iftar yemeği önerisi...

KİLİS PİE TARİFİ MALZEMELER

Tabanı için:

Kemer patlıcan

Kilis tava için malzemeler

Kemiksiz kuzu dös

Kırmızı kapya biber

Maydanoz

Sarımsak

Soğan

Domates salçası

Biber salçası

Karabiber

Tuz

Kimyon

Zeytinyağı

Üstü için malzemeler

Patates

Tereyağı

Krema

Et suyu

Eski kaşar

Tuz

Karabiber

Muskat

Beyaz biber

Kilis pie etrafına

1. Renkli çeri domatesler

2. Renkli biberler

İFTARA KİLİS PİE TARİFİ

Patatesleri soyup, dört parçaya bölün, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Patlıcanları uzunlamasına ince kesin, yağ ile ıslattığınız tepsinin dibine sıralayarak dizin.

Zırhla çekilmiş kıymaya ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, çok ince kıyılmış kırmızıbiberleri, baharatları, salçayı ve iki kaşık sıvıyağı ekleyip iyice yoğurun. Yağlanmış patlıcanlı tepsiye elinizle bastırarak yayın, yaydığınız kıymayı 8 eşit parçaya bölün ve 200 derece fırında pişirin.

Patatesler haşlanırken, bir yandan da yağı tavada eritin.

Krema, et suyunu, eski kaşar ve tereyağı ile beraber patateslere ekleyerek püre haline getirin, muskat cevizi ve beyaz biberi ekleyin.

Az pişmiş Kilis tavanın üzerine patates püresini sıkma torbası yardımı ile üstünü tamamen kapatacak şekilde sıkın; etrafını renkli domates, renkli biber ve arpacık soğan ile çevreleyin.

Daha önce 200 dereceye ısıttığınız fırında üzeri renk alana kadar pişirin. İftar menüsüne nefis yemek hazır. Afiyet olsun...

Bu akşam ne pişirsem? 4. Gün iftar menüsü