HİLAL ÇAKIR
Revani sevenler buraya! Ağızda eriyen revani tarifiyle yediğiniz en yumuşak, en hafif tatlıyla tanışmaya hazır olun. Şerbetiyle tam uyum sağlayan, ağızda eriyen revani lezzetinin püf noktası limon suyu.
Geleneksel tatlılardan biri olan revani tarifini bir üst seviyeye taşıyan bu küçük ama etkili püf noktasıyla, misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Peki revaninin lokum gibi olmasının püf noktası ne? İşte hem hafif hem de tam kıvamında bir tatlı arayanların favorisi olacak ağızda eriyen revani tarifi ve püf noktaları...
Revani aromatik bir tada kavuşsun istiyorsanız portakal veya limon kabuğuyla destekleyebilirsiniz. Peki revani nasıl yapılır?
Keki için malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
(İsteğe göre limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu)
Şerbet için malzemeler:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin, 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Keki hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri 3-4 dakika boyunca beyazlaşana kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
Pişirme: Hazırladığınız karışımı yağlanmış orta boy bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Üzeri kızarana kadar.)
Şerbeti dökün: Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyin. Ilık kekin üzerine soğumuş şerbeti eşit şekilde dökün. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin. (Üzerini örtmeyin.)
Servis önerisi: Üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı ya da kaymak ile servis edebilirsiniz.
Ağızda eriyen revani tarifiniz hazır, afiyet olsun!