HABER MERKEZİ
Kıvamı yoğun elmalı kurabiye için tereyağı oda sıcaklığında bekletilmelidir. Kabartma tozu ile kabaran elmalı kurabiye nasıl yapılır?
İşte ağızda dağılan, klasik anne usulü elmalı kurabiye tarifi ��
�� Elmalı Kurabiye Tarifi
(20–25 adet)
�� Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3–3,5 su bardağı un (kontrollü)
�� İç harcı için:
3 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz (isteğe bağlı)
�� Üzeri için:
Pudra şekeri
���� Yapılışı:
1️⃣ Elmalı iç harcı hazırla
Elmaları rendele.
Tencereye al, şekerle birlikte orta ateşte pişir.
Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekle.
Ocaktan alıp soğumaya bırak.
2️⃣ Hamuru yoğur
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini karıştır.
Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekle.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde et.
3️⃣ Şekil ver
Hamuru bezelere ayır.
Her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde aç.
Ortadan üçgenler şeklinde kes.
Geniş kısmına elmalı harç koyup rulo sar.
4️⃣ Pişir
Yağlı kâğıt serili tepsiye diz.
Önceden ısıtılmış 170–180°C fırında 20–25 dakika pişir.
Kurabiyeler beyaz kalmalı, kızarmamalı.
5️⃣ Servis
Soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serp.
�� Püf Noktaları
İç harç mutlaka soğuk olmalı.
Kurabiyeler kızarırsa sertleşir; açık renk idealdir.
Hamuru çok yoğurma → ağızda dağılır.
��️ Sunum Önerisi
Çay saatleri için klasik
Kahve yanına çok yakışır ☕
Saklama kabında 3–4 gün tazeliğini korur
Afiyet olsun! ��