Ağızda eriyen denenmiş aşure tarifi! Tatlı ihtiyacınızı kesiyor, bal gibi tatlı

Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle Muharrem ayında yapılır. İşte basit bir aşure tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı buğday (dövme)

1/2 su bardağı kuru fasulye

1/2 su bardağı nohut

1/4 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)

1/2 su bardağı kuru incir (doğranmış)

1/2 su bardağı kuş üzümü

1/2 su bardağı dövülmüş fındık

1/2 su bardağı ceviz içi

1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

1 çay bardağı portakal suyu (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

2-2.5 litre su

2 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Buğday, nohut ve fasulyeyi hazırlayın: Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı iyice haşlayın ve biraz ezilmesini sağlayın. Nohut ve fasulyeyi de yumuşayana kadar haşlayın.

Tüm malzemeleri karıştırın: Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı, fasulyeyi, nohudu ve pirinci koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

Meyve ve kuru malzemeleri ekleyin: Kayısı, incir, kuş üzümü ve doğranmış diğer meyveleri ekleyin. Ayrıca fındık, ceviz ve nar tanelerini de ekleyebilirsiniz. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

Şeker ve baharatlar: Karışım kaynamaya başladıktan sonra şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın, vanilin ve portakal suyu ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırın.

Aşureyi pişirin: Tüm malzemeler karıştıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin. Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında aşureniz hazır demektir.

Servis: Aşureyi ocaktan alıp biraz soğutun. Ardından kaselere dökün ve soğuduktan sonra üzerini ceviz, fındık, nar taneleri veya dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!