HİLAL ÇAKIR
Sabah kahvaltılarında hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için pankek tam bir kurtarıcı. En kolay tariflerden biri olan pankek yumuşacık dokusu, üzerine eklenen bal, reçel, çikolata ya da taze meyvelerle birleştiğinde adeta iştah kabartan bir kahvaltılık haline geliyor. Üstelik kahvaltılık pankek tarifini sadece 5 dakikada hazırlayabilir, çay demlenmeden sofraya koyabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden biri olan pankek, hem büyüklerin hem de çocukların favorisi. Özellikle sabahları hızlıca hazırlanabilmesi, çayın yanına tatlı bir dokunuş katmasıyla vazgeçilmez hale geliyor. Siz de "5 dakikada pankek olur mu?" diye merak ediyorsanız, evet oluyor. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan, çay demlenmeden hazır olacak en kolay pankek tarifine geçelim.
Pankek yaparken en çok dikkat edilmesi gereken detay tavanın sıcaklığıdır. Çok soğuk tavada pankekler hamur kalır, fazla sıcak tavada ise dışı yanar içi pişmez. Orta ateşte sabitlenen doğru sıcaklık, pankeklerin kabarık ve yumuşacık olmasını sağlar.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
Bir kaba süt, yumurta ve şekeri ekleyip güzelce çırpın.
Ardından un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Teflon ya da yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, fırça yardımıyla hafifçe yağlayın.
Karışımdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün, yüzeyde kabarcıklar oluşunca ters çevirin.
Altın sarısı rengini aldığında pankekleriniz hazır!
Servis önerisi
Pankekleri kahvaltıda bal, reçel, pekmez, çikolata kreması veya taze meyveler ile servis edebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay ya da kahveyle birleştiğinde, sadece birkaç dakikada hazırladığınız bu tarif sofranın yıldızı olacak.