AZİME KAHYA
Özellikle okul dönüşü çocukların favorisi olan üzümlü kek, basit malzemelerle harikalar sunmanın en lezzetli yoludur. Peki, üzümlü kek nasıl yapılır?
Birçok kişinin en büyük dertlerinden biri olan "üzümlerin dibe çökmesi" sorunu, doğru tekniklerle tarihe karışıyor. Anne eli değmişçesine yumuşak, dokusuyla hayran bırakan bu tarifle misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun. İşte adım adım gerçek bir lezzet şöleni sunan üzümlü kek tarifi...
GEREKLİ MALZEMELER
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 yemek kaşığı un (üzümleri bulamak için)
İsteğe bağlı: Yarım limon kabuğu rendesi
5 ADIMDA ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
İlk iş olarak kuru üzümleri sıcak suda 5-10 dakika bekletin, ardından iyice kurulayın. Kuruladığınız üzümleri bir kaşık unla harmanlayın (bu, üzümlerin dibe çökmesini önler).
Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha düşük devirde karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırarak söndürmemeye özen gösterin. Unlanmış üzümleri ve limon kabuğu rendesini ekleyip son kez karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın.
PÜF NOKTALARI
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Üzümlerin dibe çökmemesi için mutlaka iyice kurulanmış ve unlanmış olmaları gerekir.
Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır. Afiyet olsun!