4 adımda revani tarifi! Şerbetli kekin en muhteşem hali bu tatlı
Revani, Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından biridir. Peki, revani nasıl yapılır? Kek kıvamında ama şerbetli olan revani tatlısı Ramazanda sevilerek tüketiliyor. Özel günlerin, bayramların kurtarıcısı olan revaniyi portakallı veya limonlu yapabilirsiniz. İşte 4 adımda revai tarifi ve malzemeleri…
HİLAL ÇAKIR
Ramazanda revani tarifi merak ediliyor. Temelinde irmik bulunan bu tatlı, kek kıvamında ama şerbetle buluştuğu için yumuşacık ve hafif ıslak bir dokuya sahip. Genellikle bayramlarda, misafir sofralarında ya da özel günlerde sıkça yapılan revani tarifi yoğun ama ağır olmayan şerbetli tatlıdır. Şerbetli olmasına rağmen diğer hamur tatlılarına göre daha hafif ve hazmı kolaydır. 4 adımda revani tarifine bayılacaksınız.
REVANİNİN PÜF NOKTALARI
Revaninin şerbetinin tamamen soğumuş olması, revaninin sıcak olması gerekir. Böylece tatlı şerbeti güzelce çeker ama hamurlaşmaz. Şerbeti yavaş yavaş ve her yerine eşit dağılacak şekilde dökmek gerekir.
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması ve yumuşak olması açısından çok önemli.
Fazla irmik kekin sert olmasına, az irmik ise kıvamın bozulmasına neden olabilir. Genellikle un ve irmik oranı bire birdir.
180°C'de önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemli. Fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak da kabarmayı destekler.
Hamura biraz limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz hem ferah bir aroma verir hem de daha lezzetli olur.
REVANİ TARİFİ MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
ŞERBET İÇİN MALZEMELER
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
4 ADIMDA REVANİ TARİFİ
1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Çünkü şerbetin soğuması gerek. 2 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı suyu kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri kaynatın, 10 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Revani tarifi için önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve 180 derece fırında 25–30 dakika pişirin.
3. Fırından çıkan sıcak revaniye soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti çekince dilimleyin, üzerine Hindistan cevizi serpip servis et.