AZİME KAHYA
Ev yapımı tatlılara ilginin arttığı bu dönemde, az malzemeyle hazırlanan ve kıyır dokusuyla öne çıkan portakallı kurabiye tarifi mutfaklarda sıkça tercih ediliyor.
Yaklaşık 10 dakikalık hazırlık süresine sahip olan tariften 25–30 adet kurabiye elde ediliyor. Özellikle portakalın doğal aroması, klasik kurabiye tariflerine farklı bir tat katıyor.
Portakallı Kurabiye Tarifi (Kıyır kıyır)
Hazırlık: 10 dk.
Pişirme: 15-20 dk.
Porsiyon: 25-30 adet
PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ MALZEMELER
125 g tereyağı (oda sıcaklığında) (veya 1 çay bardağı sıvı yağ)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet portakalın kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı portakal suyu (yaklaşık 60-70 ml)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekle)
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı nişasta (daha kıyır yapar)
PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ
Tereyağı ve pudra şekerini güzelce karıştırın. Yumurtayı ekleyin, tekrar karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyin. Vanilin, kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üstü çok kızarmasın, hafif pembeleşince çıkarırsan kıyır kıyır olur.
Servis Önerisi
Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.
Portakal kabuğu rendesiyle aromayı artırmak istersen 1-2 damla portakal aroması da eklenebilir.