Mor Papatya
Her gün "sağlıklı" diye tükettiğiniz bazı besinler, aslında vücudunuzun en büyük fabrikası olan karaciğerinizi sessizce yoruyor olabilir. Modern beslenme dünyasında "masum" görünen ama gizli birer fruktoz ve katkı deposu olan o 3 yiyeceği açıklıyoruz. İşte karaciğeri yoran 3 yiyecek...
1. MARKETTEN ALINAN "SAĞLIKLI" MEYVE SULARI VE SMOOTHİE'LER
Pek çok kişi güne bir bardak hazır portakal suyu veya "yeşil smoothie" ile başlamanın harika olduğunu düşünür. Oysa:
Gerçek: Lifinden ayrıştırılmış meyve suyu, karaciğere bir anda binen devasa bir fruktoz (meyve şekeri) yüküdür.
Neden Tehlikeli?
Karaciğer, fruktozu işleyebilen tek organdır. Lif olmayınca bu şeker doğrudan karaciğere gider ve yağlanmaya neden olur.
Pratik Çözüm: Meyvenin suyunu içme, kendisini ye!
2. "DİYET" VE "ŞEKERSİZ" ETİKETLİ PAKET KARŞIMLAR (GRANOLA BARLAR, MÜSLİ)
Diyet yaparken en çok sığınılan limanlar olan granola barlar ve hazır müsliler, genellikle birer "şeker tuzağıdır".
Gerçek: Tadı güzelleştirmek için eklenen mısır şurubu, bal veya agave şurubu, karaciğer için rafine şekerden farksızdır.
Neden Tehlikeli?
İçeriğindeki gizli koruyucular ve tatlandırıcılar, karaciğerin detoks kapasitesini zorlayarak kronik yorgunluğa sebep olur.
Pratik Çözüm: Evde kendi yulafını, kuruyemişlerle kendin hazırla.
3. HAZIR SALATA SOSLARI (ÖZELLİKLE "LOW FAT" / DÜŞÜK YAĞLI OLANLAR)
Salata yemek sağlıklıdır, ancak üzerine döktüğünüz o "masum" sos her şeyi mahvedebilir.
Gerçek: Yağı azaltılmış soslarda kıvamı tutturmak için genellikle yüksek miktarda şeker, nişasta ve sodyum kullanılır.
Neden Tehlikeli?
Yüksek sodyum ve gizli şeker kombinasyonu, karaciğerde inflamasyonu (iltihaplanmayı) tetikler.
Pratik Çözüm: Sosunu kendin yap; zeytinyağı, limon ve elma sirkesinden şaşma.
Ne Yapmalı?
Karaciğerinizi korumak istiyorsanız bir gıdanın sadece "isminin" sağlıklı olmasına bakmayın, içindekiler listesini okuyun.
Eğer bir ürünün raf ömrü çok uzunsa veya içinde tanımadığınız kimyasallar varsa, o ürün karaciğerinizin dostu değildir.