ELİF ÇARMAN
Ne sirke ne de karbonat... 3 günde hazır olan biber turşusu tarifi, pet şişe ile yapılan uygulama sayesinde hiç bozulmadan, doğal lezzetini koruyarak uzun süre dayanıyor. Pratik biber turşusu tarifi, her evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabiliyor.
Biber turşusu yapmanın en büyük zorluklarından biri, uzun süre saklama sorunuydu. Ancak bu yöntem sayesinde, erimeden, biber turşusu aylarca taptaze kalabiliyor. Hem lezzetli hem de dayanıklı bir turşu elde etmenin sırrı, doğru malzemeleri doğru şekilde kullanmakta yatıyor. Özellikle pet şişe ile yapılan pratik biber turşusu, hava almadan sıkıca kapandığı için turşunun ömrünü uzatıyor ve bozulmasını engelliyor.
Yazın en sevilen lezzetlerinden biri olan biber turşusu, artık sadece birkaç gün içinde hazır oluyor. Erimeden taptaze kalacak biber turşusunun sırrı, doğru teknikle yapılan püf noktalarında gizli. Üstelik bu pratik tarif, fazla vakit harcamadan lezzetli ve uzun ömürlü biber turşusu yapmak isteyenler için mükemmel bir çözüm sunuyor.
Malzemeler
1 kg taze biber (yeşil biber tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 litre su
Biberleri yıkayıp saplarını ayıklayın, tercihinize göre ortadan ikiye kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz.
Pet şişeyi temizleyin ve içerisine biberleri sıkıca yerleştirin. Dilerseniz, biberlerin arasına doğranmış sarımsakları da koyabilirsiniz.
Bir tencerede suyu kaynatın, içerisine tuz, şeker ve limon tuzunu ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra sirkeyi ekleyin ve karıştırarak bir taşım kaynatın.
Hazırladığınız sıvıyı pet şişeye dökün. Şişenin ağzını sıkıca kapatın.
Şişeyi serin ve karanlık bir yerde 2-3 gün bekletin. Biberlerin turşusu tam anlamıyla oturacak ve taptaze bir şekilde hazırlanmış olacaktır.
Pet şişeyi açtığınızda, erimeden biber turşusunu afiyetle tüketebilirsiniz.
Biber turşusu 3 günde hazır, ancak pet şişede bekledikçe lezzeti artacak. Uzun süre dayanabilen bu pratik biber turşusu, aynı zamanda evde pratik ve sağlıklı bir çözüm sunuyor. Artık biber turşusu yapmak hem kolay hem de hızlı!