Mor Papatya
Mutfağınızda mis gibi vanilya kokuları yükselmeye hazır mı? İrmik ve yoğurdun muazzam uyumuyla hazırlanan, üzerine serpilen Hindistan ceviziyle görsel şölene dönüşen revani tatlısı, doğru ölçülerle yapıldığında ağır tatlılardan çok daha ferah bir seçenek sunuyor. Pek çok kişinin "kekim şerbeti çekmiyor" ya da "hamur oluyor" dediği bu tatlıda, aslında başarının anahtarı sıcaklık dengesinde gizli.
İşte mutfağa yeni girenlerin bile zorlanmadan hazırlayabileceği, 180 derecede altın sarısı rengini alan o meşhur "Anne Usulü Revani" tarifi ve asla atlamamanız gereken püf noktaları...
REVANİ TATLISI İÇİN MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Revani şerbeti için malzemeler
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu
3 ADIMDA REVANİ TARİFİ
1. Revani tarifi menünüzün favorisi olabilir. Bunun için önce şerbeti hazırlayın. Şerbet için tencereye şekeri ve suyu ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altını kapatın ve soğumaya bırakın. Revanin püf noktası da budur. Şerbeti soğuk dökülür.
2. Kek için yumurta ve şekeri bir kaba alarak iyice çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik ilave ederek çırpmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız revani kekini tepsiye dökün.
3. 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca şerbeti iyi çekmesi için keki dilimleyin ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem şanti, Hindistan cevizi ya da fıstık vb. ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Anne tarifiyle revani hazır. Afiyet olsun...