Çorba deyip geçmeyin. Başlangıç olan çorbalar iştahımızı kapatır veya açar. Ancak öyle bir tarifle geldik ki muhtemelen iştahınızı açacağız. Körili mercimek çorbası tarifi...
KÖRİLİ MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
6 su bardağı et suyu (Tavuk suyu ya da bulyon olabilir.)
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı köri
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi aynı anda tenceremize koyuyor, hep beraber kaynatıyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz. Dip not olarak aklınızda bulunsun, aslında köri baharatı diye bir şey yoktur. Köri 40'ı aşkın baharatın bir karışımı olarak Hint mutfağından modern mutfak kültürümüze girmiş bir baharat karışımıdır.