Ali Nazik tarifi patlıcan ve et sevenler tarafından merak ediliyor. Ali Naziğin yapılışı zahmetli olsa da lezzeti tüm emeğe değiyor. Peki, Ali Nazik nasıl yapılır? Ali Nazik tarifi etin pişirilmesi, patlıcanın közlenmesi ve yoğurtlu sosu olmak üzere üç aşamada hazırlanıyor.
Ali nazik tarifinde patlıcanların lezzeti önemlidir, bu yüzden taze seçmekte fayda var. Baharatı, salçası, yağı ve yoğurt sosuyla hafızalarda ve damakta iz bırakan Ali Nazik tarifi, bugünkü menünüzün kurtarıcısı olabilir. İşte Şef Rafet İnce'nin Benim Yemeğim Programı'nda verdiği özel tarif...
ALİ NAZİK MALZEMELER
350 gram kuzu gerdan
1 adet kuru soğan
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yoğurtlu patlıcan için:
1 adet patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
ALİ NAZİK TARİFİ
Ali Nazik tarifi hem misafirleriniz hem de aileniz için hazırlayabileceğiniz güzel bir ana yemek. İşte ilk kez deneyenlerin bile koy şekilde yapabileceği 2 adımda Ali nazik tarifi...
1. ETİN YAPILIŞI:
Ala(Ali) nazik tarifi patlıcanların ve etin hazırlanması olmak üzere iki adımdan oluşur. Et ve soğanı tereyağında kavuruyoruz. Biber salçası, domates salçası, toz biber, pul biber, sarımsak ve kaynamış su ekleyerek etimizi pişiriyoruz.
2. YOĞURTLU PATLICAN YAPILIŞI:
Yoğurt, sarımsak, maydanoz, tuz ve közlenmiş patlıcanı zeytinyağı ile karıştırarak yemeğimizin tabanını elde ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz patlıcanlı karışımı tavada ısıttıktan sonra et ile buluşturuyoruz. Son olarak üzerine maydanoz ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun...