KADİR TEKİN
Kısır tarifi arayanlar için 15 dakikalık bir öneri hazırladık. İnce bulgurla yapılan kısır hem iyi bir atıştırmalık hem de lezzetli bir salata türü. Kısırı çeşitlendirmek sizin elinizde. Fakat biz en klasik ve hızlı kısır tarifini hazırladık. Bu tarif 2-4 kişilik. İsteğe göre malzeme miktarı artırılabilir. İşte lezzetiyle, sosuyla, ekşisiyle nefis kısır tarifi ve malzemeleri...
KISIR TARİFİ İÇİN MALZEMELER (2–4 KİŞİLİK)
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu (veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
3–4 dal taze soğan (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
KISIR TARİFİ
Bulguru geniş bir kaba alın, üstüne 1 su bardağı kaynar suyu dökün. Üzerini kapatıp 5–7 dakika kadar şişmesini bekleyin.
Küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı 1–2 dakika kavurun. (İsteğe bağlı ama aroma verir)
Baharatları ekleyin, karıştırın. Şişen bulgura salçalı karışımı ekleyin. Limon suyu veya nar ekşisi ekleyin. İyice karıştırın.
İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu katın (zamanınız varsa).
Ilık ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Marul yaprağıyla servis edebilirsiniz.
EKSTRA HIZLI İPUCU
Vaktiniz yoksa yağ-salça kavurma adımını atlayabilir, tüm malzemeleri doğrudan bulgura karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.